蘇州學西點烘焙培訓地址在哪里?
來源:教育聯(lián)展網 編輯:佚名 發(fā)布時間:2018-06-13
蘇州學西點烘焙培訓地址在哪里?
巧克力抹茶蛋糕
配料
黃油 1杯
糖粉(過篩)1/2杯
香草香精 1茶匙
面粉 2杯
堅果碎 2/3杯
苦甜巧克力 2杯
做法
1. 預熱烤爐至180度。
2. 在攪拌缸中,攪拌黃油和糖粉,至成乳狀。緩慢加入香草香精、面粉和堅果。拌入1 1/2杯苦甜巧克力。揉成1英尺球形后,放在抹油的烘焙紙上。
3. 烤焙10至12分鐘,至底部稍微變金黃。在烘焙紙上冷卻2分鐘后,移至鋼架。
4. 在微波爐中,高溫加熱耐高溫塑料袋中的剩余巧克力,30-45秒至融。剪個小孔,裱至蛋糕上。冷藏5分鐘,即可。
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【公司簡介】
法藍西國際西點學院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司,公司旗下?lián)碛袑嶓w門店,專業(yè)慶典茶歇團隊,西點培訓學院。藍西國際西點學院是一家集技術研發(fā),西點培訓, 開店指導,加盟連鎖為一體的培訓機構。課程涵蓋了西點甜品,面包烘焙,花式調酒,奶茶咖啡等。學院環(huán)境融合西方歐式理念,東方美食標準,首創(chuàng)情景化教學模 式,百分百互動實操教學。學院以一流的學習環(huán)境,國際**設備,雄厚的師資力量為基礎,堅持秉承“專業(yè)”,“專注”,“專心”教學理念,遵循“引導革 新”,“關懷成長”辦學宗旨為學員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航!
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【學生作品】
蘇州藍西蛋糕培訓班課程學習內容包含如下:
(1)、基本功 內容包括各種花邊、花卉及抹坯。
(2)、冷凍甜食類甜點與巧克力制作工藝包括各式果凍、布丁、慕斯、冰淇淋,巧克力模具成型、裱擠成型、鏟花造型工藝。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕內容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、機器貓蛋糕。
(5)、小西點,內容包括70款經典小西點,清蛋糕,曲奇餅干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、歐式蛋糕
(7)、面包制作(軟質面包、硬質面包、松質面包、特色披薩、三文治面包等)
(8)、咖啡工藝(從咖啡文化到咖啡豆的認識,拉花,雕花,意式咖啡調制等等)
(9)、仿真生肖、婚慶、壽星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖藝
(13)、西點理論
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