這里推薦,江門食為先涼菜鹵菜技術培訓班

開鹵味店的前景：廣泛的銷售渠道。鹵菜不僅可以直接賣給顧客。鹵菜也可以通過酒店、鄉(xiāng)村宴會、年會、大學食堂等渠道銷售。如果你能通過上述銷售渠道，你根本不需要再開一家鹵菜店。你只需要在家庭作坊里完成產(chǎn)品，并定期運送咸菜，就能獲得比鹵菜店高得多的利潤。

適用人群

美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

課程介紹

鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式，說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。

學習品種

葷菜主打類：鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。

特色產(chǎn)品類： 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。

海鮮類：鹵蝦、魷魚、蝦球。

素菜類：鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。

課程內容

1、學習鹵菜產(chǎn)品技術特點以及基礎知識

2、學習鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效

3、學習鹵菜香料的選擇和辨認，選購及基本處理、保存方法

4、學習鹵水湯底的制作技術、保存

5、學習鹵水香料的配比制作學習

6、學習葷菜、素菜前期加工、去腥技術

7、學習葷菜、素菜火候和調味方法

8、學習油料、二次調味的制作方法

9、學習鹵菜原材料和設備采購渠道

10、學習開店裝修布局營銷等專業(yè)知識

鹵味創(chuàng)業(yè)，為什么新手可以先從擺攤做起

許多人都有一定的抵抗力。畢竟，暫停是沒有門檻的。在以前的一些概念中，擺攤工作是一項相對謙遜和不光彩的工作，但事實上，這是攤主應該首先改變的心態(tài)。事實上，擺攤只是一種低門檻、低投入的商業(yè)模式，現(xiàn)在它可以接受擺攤政策的紅利。事實上，不可能一直擺攤。如果新手小白一開始就選擇開店，他可能會因為前期沒有經(jīng)驗而變得無助，不知道如何處理問題。因此，擺攤就是為開店做準備。

如何開一家成功的鹵味餐廳?

拓展銷售渠道，線上線下協(xié)同合作。如今，在互聯(lián)網(wǎng)時代，營銷已經(jīng)成為一種線上和線下的業(yè)務。許多餐飲行業(yè)都推出了外賣送餐服務，這要求我們不僅要有效運營實體店的鹵菜，還要積極開展互聯(lián)網(wǎng)營銷，比如外賣最常見的鹵菜、朋友圈推廣、自媒體推廣、短視頻平臺推廣等，還要與當?shù)卮缶频旰献?，鄉(xiāng)村宴會大學食堂、面館等形成合作關系，專門供應咸菜，從而盡可能拓寬鹵菜的銷售渠道。

學做鹵菜熟食有前途嗎?

鹵肉培訓方的配方和核心技術：那些進入鹵味熟食行業(yè)的人不了解行業(yè)中的欺詐行為，很容易上當受騙。在學習技術之前，你需要在開始之前系統(tǒng)地了解整個行業(yè)。賣配料和湯的人學不會。你學到的不是技術，而是操作步驟。沒有這個咸菜培訓項目，你什么都做不了。熟食培訓團隊必須從原材料和中小型材料的選擇和采購開始。**有可以在當?shù)刭徺I的書面教材。材料的尺寸可以精確到克。開店時，必須使用相同的爐灶和鹵素桶進行教學。因此，節(jié)能爐灶、節(jié)能鹵桶、電磁爐教學都不可靠。開店需要重新研究溫度和鹵素的生產(chǎn)時間。