甜點(diǎn)烘焙裱花研修班
課程介紹
本課程適合零基礎(chǔ)且有計(jì)劃從事本行業(yè)并自主開店創(chuàng)業(yè)人士，運(yùn)用靈動(dòng)實(shí)用的烘焙配方幫助學(xué)員**學(xué)習(xí)掌握實(shí)用的西點(diǎn)專用技能。
主要傳授：不同類型面包烘焙、**甜品點(diǎn)心、蛋糕烘焙裱花制作；除產(chǎn)品專業(yè)配方和制作手法還包含面包蛋糕的表面裝飾/包裝及各種餡心配料。
課程涵蓋：西點(diǎn)烘焙甜品 創(chuàng)意裱花。
甜點(diǎn)烘焙裱花研修班課程信息
| 授課內(nèi)容 |
講授面包的表面裝飾及各種餡料；傳授不同類型甜點(diǎn)烘焙制作： 巧克力慕斯 、烤布蕾 、輕乳酪 、拿破侖 、 酸奶草莓巴巴露 、馬卡龍、 紅絲絨蛋糕、焦糖蘋果撻、 火腿洋蔥面包、牛奶哈司、全麥面包、黑麥核桃提子干面包、意式奶凍、香草太妃凍糕、磅蛋糕、 意大利餅干、栗子慕斯蛋糕、檸檬馬德琳、巧克力熔巖蛋糕、脆皮泡芙、 樹莓慕蛋糕類： 乳酪派、 北海道蛋糕 、布朗尼、戚風(fēng)蛋糕 、 黑森林 、 輕芝士蛋糕 提拉米蘇蛋糕等系列 與裱花工藝制作及要領(lǐng)掌握； 各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、 立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、 立體花籃造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立體十二生肖制作、陶藝蛋糕等。 學(xué)習(xí)對(duì)象：零基礎(chǔ)但很想從事本專業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展并**學(xué)習(xí)實(shí)用專業(yè)西點(diǎn)知識(shí)。 課程涵蓋內(nèi)容甜點(diǎn)創(chuàng)意烘焙專修 創(chuàng)意裱花蛋糕系列 |
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| 學(xué)期 | 2個(gè)月(每周五天) |
校園風(fēng)采
教學(xué)活動(dòng)
咨詢電話：021- 64320881
咨詢網(wǎng)址：教育聯(lián)展網(wǎng)
