公共營養(yǎng)師的理論知識體系
飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常全面專業(yè)的知識體系 ，包括兩大系十五類內容：西醫(yī)營養(yǎng)學（生理生化、基礎營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價）和中醫(yī)營養(yǎng)學（中醫(yī)基礎、中醫(yī)體質、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質營養(yǎng)、滋補膳食）。
課程適合哪類人學？
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醫(yī)療衛(wèi)生藥品服務領域
各級醫(yī)療服務機構、連鎖藥店、保健品直營店等機構的從業(yè)人員
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健康營養(yǎng)服務領域
健康管理公司、營養(yǎng)指導中心、營養(yǎng)保健品銷售、康養(yǎng)服務機構、月子中心等機構從業(yè)者
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餐飲服務領域
大中小學、企事業(yè)單位、機關餐廳食堂；商務酒店；健康餐廳等餐飲機構從業(yè)者
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其他人群
對營養(yǎng)知識感興趣或有志于從事營養(yǎng)指導工作的各類社會人員
公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向
公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向:美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導;醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;公務類營養(yǎng)師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作.
為什么報考營養(yǎng)師？
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職業(yè)人才缺口大
專家預言未來中國需要大量營養(yǎng)師，目前在中國營養(yǎng)師專業(yè)人才不足3萬人，按照人口比例，我國至少缺少400萬營養(yǎng)師人才。與日本和美國相比，我國營養(yǎng)師的現(xiàn)狀不容樂觀，市場供不應求，職業(yè)前景樂觀。
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人們越來越關注營養(yǎng)健康
我國人口眾多，亞健康群體龐大、慢性病患病率高，各類疾病出現(xiàn)年輕化趨勢！現(xiàn)代人民健康意識在增強，越來越關注自身營養(yǎng)健康。作為營養(yǎng)師專業(yè)人才面臨的機遇是非常大的！
公共營養(yǎng)師考試內容
公共營養(yǎng)師理論知識考試內容：公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學基礎知識、營養(yǎng)學基礎知識、各類人群營養(yǎng)知識、食物營養(yǎng)與食品安全、公共營養(yǎng)基礎理論和方法、營養(yǎng)教育和健康促進、現(xiàn)代醫(yī)學基礎、人群營養(yǎng)基礎、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預等。其中重點學習并掌握的食物選擇、食譜的編制、基本烹調、營養(yǎng)等內容和技能，相關法律法規(guī)標準知識。
課程由淺入深，循環(huán)漸進
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理論知識
職業(yè)道德、基礎營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營養(yǎng)分析、公共營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)管理、營養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營養(yǎng)調理原則和方法等。
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操作技能
公共營養(yǎng)師培訓課程操作技能包括以下內容：膳食營養(yǎng)調查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定與評價、營養(yǎng)教育實踐、食譜編制、食品營養(yǎng)評價、運動營養(yǎng)與減肥等。
普通人怎么考取營養(yǎng)師證：考營養(yǎng)師資格證需要向培訓機構報名，選擇好機構之后，在機構進行申請，然后在機構參加規(guī)定的課程學習，最后參加考試。營養(yǎng)師考試形式分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷機試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級公共營養(yǎng)師、一級公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審
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