廣州本世餐飲培訓
開設(shè)課程:廚師培訓,小吃,餐飲等
快速咨詢【導(dǎo)讀】廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學化、規(guī)范化過渡。
總之,隨著科學技術(shù)的發(fā)展,廚師在人們面前的形象,將再也不是目不識丁、滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”,而應(yīng)是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。
廣州煎餅果子培訓課程內(nèi)容
第1步:面漿制作
主要系統(tǒng)學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。
第2步:薄脆制作
主要系統(tǒng)學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。
第3步:香辣醬制作
主要系統(tǒng)學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。
第4步:甜醬制作
主要系統(tǒng)學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。
第5步:煎制產(chǎn)品
主要系統(tǒng)學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。
第6步:裹料卷餅
主要系統(tǒng)學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。
榮譽及獲獎情況:
擅長各式奶茶、滿記甜品,曾在香港滿記甜品、廣州許留香等知名甜品店工作,有著豐富的技術(shù)。 現(xiàn)任:廣州本世培訓學校高級培訓師,親自教授臺灣奶茶,臺式、港式甜品等項。
廚師是社會經(jīng)濟建設(shè)的促進者 。 廚師創(chuàng)造美食,滿足社會消費的需要,從而增強人的體制,促進人的健康, 保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設(shè)事業(yè)中去。同時,在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會效益中去,又為飯店獲得經(jīng)濟效益。尤其是指出的是,廚師在政治、經(jīng)濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會,許多交際活動都離不開餐飲活動。因此,從這個意義上講,廚師的勞動已成為引導(dǎo)消費者,推動經(jīng)濟建設(shè)的強大動力之一。
榮譽及獲獎情況:
擅長各式早餐早點:精通普通包子饅頭,早餐早點,油炸臭豆腐,灌湯包,南翔小籠包,醬香餅,千層餅,山東煎包,鹵肉卷,陜西肉夾饃,蘭州拉面,大娘水餃等項目。
技術(shù)性與科學性、藝術(shù)性相統(tǒng)一的特性: 烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。除了技術(shù)要素外,烹飪還是一門科學,一門以食物造型為主要表現(xiàn)形式的藝術(shù);它是這三者的有機統(tǒng)一體。而廚師的勞動過程,實質(zhì)上就是將這三者有機結(jié)合的過程。
本世餐飲帶您了解餐飲市場
隨著西方飲食文化對我國餐飲行業(yè)構(gòu)成的巨大沖擊,西餐在國內(nèi)的餐飲行業(yè)中占領(lǐng)著越來越重要的位置,西餐行業(yè)對西餐廚師精英人才的需求也越來越大。現(xiàn)在,西餐廚師供不應(yīng)求,能 就業(yè),工作環(huán)境還體面衛(wèi)生,薪資待遇優(yōu)厚,學習西餐的朋友們完全不用擔心就業(yè)的問題。
此外,西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種,有投資小、回報大、風險低的巨大優(yōu)勢。所以,學西餐就是抓住商機,實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,開個主題西餐廳已成為如今發(fā)展趨勢。
廣州小吃培訓課程介紹: 小吃技術(shù)只要學會了技術(shù),自己便可以開店賺錢。小吃行業(yè)的蓬勃發(fā)展,給了所有的人一個機會。火爆異常的市場環(huán)境,讓人躍躍欲試,都想致富,學小吃技術(shù)就是一個很好的選擇。因為這個行業(yè)它不但投入成本小,還能回報利潤快。沒有任何學歷要求,靈活學習,學成之后自己可以靈活經(jīng)營。
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