廣州本世餐飲培訓(xùn)
開(kāi)設(shè)課程:廚師培訓(xùn),小吃,餐飲等
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【導(dǎo)讀】社會(huì)發(fā)展的根本動(dòng)力,在于解放生產(chǎn)力。隨著社會(huì)文明的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展,第三產(chǎn)業(yè)將越來(lái)越發(fā)達(dá)。
而飲食業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”,在人類(lèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中日顯其重要性。人類(lèi)步入高度發(fā)達(dá)的文明社會(huì)后,對(duì)飲食的要求越來(lái)越高,家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化之后,整個(gè)社會(huì)對(duì)美味佳肴需求量也越大。
廣州煎餅果子培訓(xùn)課程內(nèi)容
第1步:面漿制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。
第2步:薄脆制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識(shí)。
第3步:香辣醬制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。
第4步:甜醬制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。
第5步:煎制產(chǎn)品
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識(shí)。
第6步:裹料卷餅
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識(shí)。
榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況:
擅長(zhǎng)各式奶茶、滿(mǎn)記甜品,曾在香港滿(mǎn)記甜品、廣州許留香等知名甜品店工作,有著豐富的技術(shù)。 現(xiàn)任:廣州本世培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)培訓(xùn)師,親自教授臺(tái)灣奶茶,臺(tái)式、港式甜品等項(xiàng)。
廚師是社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者
廚師創(chuàng)造美食,滿(mǎn)足社會(huì)消費(fèi)的需要,從而增強(qiáng)人的體制,促進(jìn)人的健康, 保證人們有更多的精力、更強(qiáng)的體魄投入到社會(huì)建設(shè)事業(yè)中去。同時(shí),在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會(huì)效益中去,又為飯店獲得經(jīng)濟(jì)效益。尤其是指出的是,廚師在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交活動(dòng)中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會(huì),許多交際活動(dòng)都離不開(kāi)餐飲活動(dòng)。因此,從這個(gè)意義上講,廚師的勞動(dòng)已成為引導(dǎo)消費(fèi)者,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力之一。
榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況:
擅長(zhǎng)各式早餐早點(diǎn):精通普通包子饅頭,早餐早點(diǎn),油炸臭豆腐,灌湯包,南翔小籠包,醬香餅,千層餅,山東煎包,鹵肉卷,陜西肉夾饃,蘭州拉面,大娘水餃等項(xiàng)目。
技術(shù)性與科學(xué)性、藝術(shù)性相統(tǒng)一的特性
烹飪是一門(mén)技藝。廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。除了技術(shù)要素外,烹飪還是一門(mén)科學(xué),一門(mén)以食物造型為主要表現(xiàn)形式的藝術(shù);它是這三者的有機(jī)統(tǒng)一體。而廚師的勞動(dòng)過(guò)程,實(shí)質(zhì)上就是將這三者有機(jī)結(jié)合的過(guò)程
本世餐飲帶您了解餐飲市場(chǎng)
隨著西方飲食文化對(duì)我國(guó)餐飲行業(yè)構(gòu)成的巨大沖擊,西餐在國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)中占領(lǐng)著越來(lái)越重要的位置,西餐行業(yè)對(duì)西餐廚師精英人才的需求也越來(lái)越大?,F(xiàn)在,西餐廚師供不應(yīng)求,能 就業(yè),工作環(huán)境還體面衛(wèi)生,薪資待遇優(yōu)厚,學(xué)習(xí)西餐的朋友們完全不用擔(dān)心就業(yè)的問(wèn)題。
此外,西餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一種,有投資小、回報(bào)大、風(fēng)險(xiǎn)低的巨大優(yōu)勢(shì)。所以,學(xué)西餐就是抓住商機(jī),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,開(kāi)個(gè)主題西餐廳已成為如今發(fā)展趨勢(shì)。
廣州小吃培訓(xùn)課程介紹: 我們所傳授的學(xué)習(xí)項(xiàng)目,都是當(dāng)今市場(chǎng)上較為流行的熱門(mén)項(xiàng)目,適合在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展,多元化經(jīng)營(yíng),即可開(kāi)店,又可做流動(dòng)性擺攤,小本經(jīng)營(yíng),風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)快,是每位創(chuàng)業(yè)者的可以選擇。
廣州小吃培訓(xùn)課程簡(jiǎn)介: 小本創(chuàng)業(yè)餐飲是首選!廣州本世餐飲多種特色小吃培訓(xùn)課程,多名餐飲業(yè)教師授課與本世特色小吃培訓(xùn)加盟餐館,創(chuàng)業(yè)比較穩(wěn)妥。
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