濰坊柏文烘焙學(xué)校

1、一份甜品一個蛋糕其實是小而精致的，所以在學(xué)習(xí)的時候千萬要記住學(xué)習(xí)過程中的每一個細節(jié)，一字之差可能都會影響你作品的水準；2、要勤勞，再好的天分也不如多動手做，在專業(yè)的烘焙學(xué)校通過系統(tǒng)化培訓(xùn)進行學(xué)習(xí)，外出工作時要眼里有活手里有事，時刻保持上進心和求知欲。

裱花蛋糕：學(xué)習(xí)裱花蛋糕這門課，學(xué)生需要掌握花邊技術(shù)手法，了解裱花配方，制作各種花卉，實操卡通裱花。還需要學(xué)會制作市場上火熱的蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶藝蛋糕、卡通生肖蛋糕等各式各樣的蛋糕。

使用常溫下的食材 除非某些配方需要特定溫度下的食材，否則最好是使用常溫下的食材，特別是黃油和雞蛋。冷藏的雞蛋和黃油都需要提前一個小時放在室溫下，等到達到室溫后再使用。冷藏以后的食材，不能像常溫的食材那樣發(fā)揮特性。正確的稱量方法：想要稱量得更加精準，就必須要準備電子秤。因為如果用量杯和量勺來稱量的話，還是會產(chǎn)生一定的誤差。某種食材分量的誤差都可能會對烘焙結(jié)果產(chǎn)生巨大的影響。