蛋糕全能精品班
中國首家創(chuàng)業(yè)定制課程培訓學校
快速咨詢LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校成立于2008年,是一所美食文化進修研發(fā)中心,專業(yè)做烘焙培訓已有八年歷史。這里不僅有西點烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程,同時,也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營指導、門店技術培訓以及互聯(lián)網(wǎng)營銷三維一體的實戰(zhàn)課程,為更多有夢想,有激情的創(chuàng)業(yè)學員成功開店提供全程服務和指導。我們堅信,創(chuàng)新就是企業(yè)的生命,一直致力于產(chǎn)品技術的創(chuàng)新和教學方法的改進。當年你進入LoveMi,你便進入了美食的世界,這里給你傳遞的是生活的藝術。我們愿與你一起創(chuàng)造美食的故事。
西點師的職業(yè)優(yōu)勢-工作環(huán)境優(yōu)越
與中餐明火不一樣,西點烘焙全程工作屬于無明火操作,工作環(huán)境干凈整潔,這樣的工作環(huán)境是其他眾多職業(yè)所無法比擬的,作為食物上的藝術大師,西點師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕——舒適的空調(diào)房內(nèi),整潔的操作臺,彌漫的淡淡奶油香,一切浪漫的基調(diào)讓智慧在美食中綻放。
西點烘培前景
烘焙食品是人們生活中經(jīng)常食用的食物之一,它具有較高的營養(yǎng)價值,應時適口,無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩,不斷推陳出新,烘焙食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大。得益于國內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求,中國烘焙食品行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國烘焙食品行業(yè)品牌競爭與消費需求分析報告》的分析,近年來隨著我國年輕人消費與飲食習慣的改變,烘焙行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了較為迅 速的發(fā)展時期。2008年行業(yè)的市場規(guī)模還停留在百億級別,2014年卻已經(jīng)達到1700億元。而按照預計,到2018年行業(yè)銷售收入更是有望超過4000億元。
烘焙行業(yè)的發(fā)展前景極為可觀,但是眼下我國烘焙食品行業(yè)的集中度仍舊有待提升。目前行業(yè)仍舊高度分列,位于前10位的企業(yè)只占據(jù)著不到15%的市場份額。對于經(jīng)營者來說,還需要多方面努力,來把握這一契機。
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選擇“農(nóng)耕”化教學而不是工業(yè)化注重技能的掌握,打好技術基礎讓每一位學生都把制作技巧掌握、吃透并創(chuàng)新每一節(jié)課都讓學員滿載而歸以學員為中心不把今天的問題留到明天因材施教個性化教學不斷優(yōu)化課程及教學方法以理論與實踐相結合的教學方式,突出以實際操作為重點,手把手讓每位學生都上手操作,實實在在掌握西點技術,讓每位學員學會為止,不會可免費再學!
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學員遍布全國各地,指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地優(yōu)秀學員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每季度免費升級新品可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道私房創(chuàng)業(yè)工作室指導LOGO指導、開店流程、選址指導推薦就業(yè)+全程保障
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咨詢了解西點烘培小知識
蛋在烘焙中的作用?
①產(chǎn)生結構:蛋白質(zhì)會在烘焙過程中凝結;雞蛋會是食品更加耐嚼并附有韌性、加入適量的脂肪或糖可使成品柔軟些。
②促使脂肪和液體的乳化:蛋黃中含有天然的乳化劑,能使面團更加光滑、有利于增大體積,并使質(zhì)地更加柔軟。
③發(fā)泡:攪打蛋液的過程中,包裹住大量空氣,在烘焙中空氣遇熱膨脹,有助面糊膨發(fā)。
④油脂使用:蛋黃中的脂肪可做為油脂使用,當產(chǎn)品中的油脂含量較低時,蛋中的油脂作用就很重要了。
⑤水分:蛋液中含有大量水分,這些水分可在配方中看做總水量的一部分。
⑥味道:蛋香(也有人看做雞蛋腥)
⑦營養(yǎng)價值
⑧顏色:蛋黃賦予面團和面糊黃色。同時,蛋容易受熱變成褐色,進而增強產(chǎn)品外表的色澤。
西點烘培技巧
1、如果你需要使用冷卻的黃油,爐前,凍結約一個小時即可。
當食譜要求冷凍黃油(餡餅皮、餅干等)時,要提前把黃油放入冰箱里一個小時左右,然后放入食譜中。這將防止黃油融化并保持脂肪分子的完整,導致更容易切碎融化。”
2、讓你的蛋糕冷卻之前,試圖冰一下它們。
3、很小的事情,比如你的面粉,用一個小篩子進行篩漏。
西點行業(yè),算是創(chuàng)業(yè)的好項目之一,具有創(chuàng)業(yè)易,投資少,風險小,回報高等優(yōu)勢,是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。
根據(jù)不同的專業(yè),這個是不一樣的無論多少,給你的建議是到專業(yè)的地方系統(tǒng)的學習這樣才能學習的全面,出去之后才能有好的發(fā)展現(xiàn)在西點市場比較火,如果在洛陽可以來卡.....
[詳情]子禾培訓學校是由咖啡、調(diào)酒、西餐、西點甜品等專業(yè)為一體的西式餐飲培訓學校,擁有先進的培訓設備,現(xiàn)代化操作室、互動式模擬室、模擬廚房、西點實操室、西餐實操室、調(diào)酒.....
[詳情]有很多,要是找排名的話,網(wǎng)上搜到的結果絕對不會統(tǒng)一,畢竟每個人心中對于學校好的標準都是不一樣的,我認為好的學校首先對學生負責,好的學校老師是會很負責的指導你督促.....
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