寧波樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

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  機(jī)構(gòu)介紹

  LoveMi樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)中心，專業(yè)做烘焙培訓(xùn)已有八年歷史。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時(shí)，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營指導(dǎo)、門店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營銷三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。我們堅(jiān)信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的改進(jìn)。當(dāng)年你進(jìn)入LoveMi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。我們愿與你一起創(chuàng)造美食的故事。

西點(diǎn)師的職業(yè)優(yōu)勢-工作環(huán)境優(yōu)越

與中餐明火不一樣，西點(diǎn)烘焙全程工作屬于無明火操作，工作環(huán)境干凈整潔，這樣的工作環(huán)境是其他眾多職業(yè)所無法比擬的，作為食物上的藝術(shù)大師，西點(diǎn)師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕——舒適的空調(diào)房內(nèi)，整潔的操作臺，彌漫的淡淡奶油香，一切浪漫的基調(diào)讓智慧在美食中綻放。

西點(diǎn)烘培前景

現(xiàn)在西點(diǎn)是國內(nèi)新興的技術(shù)行業(yè)，比較吃香的。西點(diǎn)師也是目前說來比較稀缺的職業(yè)，就業(yè)都是比較好的，收入也很不錯。如果想成為西點(diǎn)師，首先得努力學(xué)，本來西點(diǎn)師學(xué)時(shí)間也不算太長，但技能性職業(yè)，要求基本功要很好，所以選擇一個能從零基礎(chǔ)教的學(xué)校很重要。

LOVE MI ADVANTAGE

西點(diǎn)烘培小知識

1、 面包出爐后冷卻的作用?

烘焙完成后，應(yīng)立即放在網(wǎng)架上冷卻，以釋放過多的水分、發(fā)酵中產(chǎn)生的酒精和殘余二氧化碳。

2、 軟皮面包如何保持表皮的軟嫩?

可在出爐后未冷卻之前，刷一層融化的黃油，即可有效防止表皮變硬。

3、硬皮面包(法式)應(yīng)該怎樣儲藏?

室溫存放6小時(shí)內(nèi)食用最佳，除非冷凍，否則不能包裹，否則會使面包表皮變軟，質(zhì)地會如皮革版難以入口!

4、面團(tuán)有幾種發(fā)酵方法?特點(diǎn)是什么?

①直接法：時(shí)間短見效快，風(fēng)味組織沒有后兩種好

②冷藏發(fā)酵：風(fēng)味佳;但時(shí)間、溫度不好掌握， 容易發(fā)酵過度

③中種法：中種才用冷藏發(fā)酵;制作時(shí)間彈性大，酵母用量省，風(fēng)味組織比直接法好很多，耐儲藏，不易老化

西點(diǎn)烘培技巧

1、勺子盛面粉可以為您做準(zhǔn)確的測量。

“當(dāng)測量面粉，不要用你的量杯。用勺子把面粉放進(jìn)你的測量杯，方便簡潔而且時(shí)間久了很輕易就能掌握好量?！?

2、稱量

3、不要害怕使用鹽。

“人們總是認(rèn)為，因?yàn)樗且环N甜點(diǎn)，它不需要鹽-這個是不對的，我們可以根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)?shù)募右恍}，能緩解帶來的油膩感!“

西點(diǎn)行業(yè)，算是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目之一，具有創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高等優(yōu)勢，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。