寧波樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

西點(diǎn)師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)

1、工作就業(yè)不愁。由于巨大的市場(chǎng)需求，未來十幾年西點(diǎn)行業(yè)的就業(yè)壓力都很小，據(jù)前段時(shí)間新聞報(bào)道，某西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生甚至成了各大企業(yè)爭(zhēng)搶的對(duì)象。

2、開店創(chuàng)業(yè)投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高，西點(diǎn)屋占地面積小，不需要花費(fèi)巨大人力物力，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的更好的選擇。

西點(diǎn)烘培前景

傳統(tǒng)的西點(diǎn)師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，技藝上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。而經(jīng)過專業(yè)西點(diǎn)師培訓(xùn)出的學(xué)生不僅會(huì)做，而且能根據(jù)市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新，畢業(yè)后很快成為西點(diǎn)行業(yè)骨干。

在西點(diǎn)行業(yè)里，可是女孩子大展拳腳之地，西點(diǎn)行業(yè)一向以優(yōu)雅、時(shí)尚著稱，工作環(huán)境也是令很多白領(lǐng)階層口口稱贊的，薪資待遇更是讓人羨慕不已。

想象一下有一天你在自己開的西點(diǎn)屋里，濃郁的咖啡香氣縈繞中，音樂也彌漫其間，相得益彰。西點(diǎn)師優(yōu)雅地忙碌著，客人們幸福地品味美食，濃濃的藝術(shù)氣息流淌在其間，店內(nèi)的各種西點(diǎn)制作設(shè)備也開始?xì)g快地跳躍著，一同感受著美食的魔力。

西點(diǎn)烘培技巧

1、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上水果和巧克力之類的東西。

“這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個(gè)均勻分布的味道”

2、用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。

“冰淇淋勺會(huì)使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻”

3、香草提取物。

“味道更類似于使用真正的香草豆，在蛋糕上撒這個(gè)能提升不少蛋糕的香草味?！?

西點(diǎn)烘培小知識(shí)

1、氧化成份添加劑能否和乳化成份添加劑同時(shí)使用？

因添加劑是針對(duì)面包某一方面特性不足而添加的輔助材料。氧化劑和乳化劑都是針對(duì)不同特性而使用的，不應(yīng)混合使用。

2、高糖酵母和低糖酵母有何區(qū)別？

高糖酵母和低糖酵母是根據(jù)酵母對(duì)原材料的適應(yīng)能力而生產(chǎn)的。高糖酵母是在配方中含糖量10%以上時(shí)使用的；低糖酵母則是在含糖量10%以下時(shí)使用，其效果更為理想。

3、臥式和面機(jī)和立式和面機(jī)有何區(qū)別？

臥式和面機(jī)因其攪拌速度較慢及物理作用不同，因而難以將面筋充分?jǐn)U展，故通常再經(jīng)過壓面機(jī)壓面的方式幫助面筋結(jié)合。立式和面機(jī)其攪拌速度及機(jī)械結(jié)構(gòu)能直接令面筋在攪拌中充分?jǐn)U展。