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課程介紹學(xué)校介紹學(xué)員評(píng)價(jià)

課程介紹Course Introduction

一天：課程介紹以及工具的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)翻糖原膏和干佩斯的制作以及花托的制作，利用模具制作小花；

第二天：學(xué)習(xí)英式玫瑰花，花瓣花心的制作。成品組裝、馬蹄蓮的制作和組裝；

第三天：學(xué)習(xí)波斯菊、德甘菊、康乃馨的花心以及花瓣的組裝和制作；

第四天：向日葵模具的認(rèn)識(shí)和制作，學(xué)習(xí)多肉植物的制作；

第五天：繡球花模具的認(rèn)識(shí)、花心和花瓣的制作、成品和葉子的制作；

第六天：漿果、藍(lán)莓、布藝玫瑰的制作和組裝；

第七天：學(xué)習(xí)牡丹花的制作和組裝，以及雙色玫瑰的制作；

第八天：百合花郁金香模具的認(rèn)識(shí)及制作，百合花郁金香組裝學(xué)習(xí)；

第九天：餅干模具認(rèn)識(shí)、烘焙餅干和翻糖餅干的制作；

第十天：學(xué)習(xí)糖霜餅干的制作以及組裝餅干；

第十一天：卡通動(dòng)物的制作和手法，動(dòng)物的身體結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)；

第十二天：卡通人物的制作和手法以及了解人的身體結(jié)構(gòu)；

第十三天：重油蛋糕、海綿蛋糕、杯子蛋糕的學(xué)習(xí)和烘焙、奶油霜的制作和學(xué)習(xí)、棒棒糖的學(xué)習(xí)；

第十四天：畢業(yè)總結(jié)：（設(shè)計(jì)一臺(tái)甜品桌）一個(gè)主題蛋糕加杯子加棒棒糖加餅干；

第十五天：蕾絲模具認(rèn)識(shí)、浮雕模具認(rèn)識(shí)以及蕾絲浮雕制作和在杯子蛋糕中的應(yīng)用，為做甜品臺(tái)做鋪墊；

第十六天：人偶制作，仿真臉模運(yùn)用，化妝和頭發(fā)制作、小飾品的制作和組裝；

第十七天：大型甜品臺(tái)理論與實(shí)踐，利用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)組裝一臺(tái)具有特殊風(fēng)格的甜品臺(tái)；

第十八天：將設(shè)計(jì)好的甜品臺(tái)進(jìn)行制作，參加畢業(yè)點(diǎn)評(píng)；

第十九天：巧克力理論知識(shí)普及、調(diào)溫儲(chǔ)存、構(gòu)造歷史制作等，學(xué)習(xí)制作純手工松露巧克力和堅(jiān)果巧克力；

第二十天：巧克力調(diào)溫、制作糖衣巧克力、灌模、制作脫模。學(xué)習(xí)星空巧克力，草莓巧克力的制作和組裝；

第二十一天：學(xué)習(xí)掌握巧克力溫度和巧克力開(kāi)發(fā)運(yùn)用。酒心巧克力和生巧巧克力的制作；

第二十二天：學(xué)習(xí)創(chuàng)意巧克力和流心巧克力的制作和組裝。學(xué)員畢業(yè)作品老師點(diǎn)評(píng)。

咨詢電話：177-6730-2242 QQ：1602483374

課程熱線 13082951081

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學(xué)校介紹University Profile

樂(lè)蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心隸屬于寧波市鄞州樂(lè)鼎餐飲管理有限公司，位于素有“書(shū)藏古今港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，主營(yíng)餐飲管理咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、品牌運(yùn)營(yíng)、品牌策劃等項(xiàng)目。

公司高度重視技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，堅(jiān)持“品質(zhì)為至上創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術(shù)精英團(tuán)隊(duì)，研發(fā)制作口感一流，品質(zhì)健康，富有創(chuàng)意，美觀時(shí)尚的產(chǎn)品?，F(xiàn)已形成了港式甜品、西點(diǎn)烘焙、裱花蛋糕、面包、時(shí)尚水吧飲品、咖啡、臺(tái)式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個(gè)領(lǐng)域的全面技術(shù)。

公司一直堅(jiān)持“合作雙贏共同成長(zhǎng)”的合作理念**樂(lè)鼎技術(shù)培訓(xùn)，創(chuàng)意開(kāi)店的學(xué)員已有3000余名與樂(lè)鼎展開(kāi)品牌運(yùn)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)管理合作的單位或個(gè)人已超過(guò)200家。業(yè)務(wù)范圍遍布全國(guó)30余省市。穩(wěn)固的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，是公司發(fā)展的*大源動(dòng)力：豐富的產(chǎn)品技術(shù)和管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)是有效服務(wù) 公司已形成科學(xué)完善的技術(shù)培訓(xùn)策略系統(tǒng)、皮牌運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)、項(xiàng)目運(yùn)作策劃系統(tǒng) “誠(chéng)信服務(wù) 細(xì)致周全”是我們的服務(wù)理念。公司始終以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向，敬業(yè)勤勉，努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿，*終實(shí)現(xiàn)做幸福餐飲的遠(yuǎn)大愿景。

我們的優(yōu)勢(shì)5大優(yōu)勢(shì) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)

培訓(xùn)教材：

-PPT培訓(xùn)教材底料出品制作原料設(shè)備使用

-全面專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)教材制作步驟流程教材詳細(xì) 直觀易懂

-八年培訓(xùn)歷史 2000學(xué)員培訓(xùn)開(kāi)店

-我們用專(zhuān)業(yè)的技術(shù) 真誠(chéng)的態(tài)度負(fù)責(zé)您的選擇

培訓(xùn)歷史培訓(xùn)技術(shù)

-正宗港式甜品技術(shù) 五星級(jí)西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開(kāi)店無(wú)憂

-甜品沙龍課程研究探討項(xiàng)目發(fā)展門(mén)店籌備經(jīng)營(yíng)理論講解

培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn) 培訓(xùn)教學(xué)

-多媒體教學(xué)設(shè)施授課更生動(dòng) 輕松