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洛陽時(shí)尚魅影化妝學(xué)校

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洛陽蛋糕烘焙培訓(xùn)班

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班制：其它

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課程介紹
  • 洛陽蛋糕烘焙培訓(xùn)班

    西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

    注重培養(yǎng)學(xué)員實(shí)操能力

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西點(diǎn)培訓(xùn)班，適合于對(duì)西點(diǎn)烘焙有興趣或有需求的人員，在如今社會(huì)西點(diǎn)行業(yè)的前景廣闊，可以選擇我們來學(xué)習(xí)，有多重教學(xué)優(yōu)勢，完善的課程體系，良好的學(xué)習(xí)環(huán)境讓讓你學(xué)有所獲。

為什么要學(xué)習(xí)西點(diǎn)

  • 1

    平均薪資高

    西點(diǎn)平均薪資6000元，工作經(jīng)驗(yàn)越豐富，工資越高。

  • 2

    空缺職位多

    人才缺口激增，一天內(nèi)空缺崗位達(dá)4000+，增幅25%。

  • 3

    行業(yè)分布廣

    西點(diǎn)占餐飲行業(yè)25%，男女老幼皆宜，市場前景廣。

  • 4

    就業(yè)崗位多

    甜點(diǎn)師烘焙師、裱花師、蛋糕西點(diǎn)師、翻糖工藝師。

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)看這里，教你如何在這個(gè)行業(yè)中進(jìn)步

注重細(xì)節(jié)：其實(shí)老話講的一點(diǎn)也不假，其實(shí)是差之分毫，也能夠謬之千里。而學(xué)習(xí)一個(gè)好的西點(diǎn)也是這樣，任何一個(gè)小細(xì)節(jié)也不能出錯(cuò)，不管是食材本身新鮮度大小還是烘焙時(shí)候的溫度、時(shí)間控制都尤為重要，只有恰到好處才能有最好的味道。

西點(diǎn)烘焙課程大綱

課程標(biāo)題 課程內(nèi)容
奶油蛋糕綜合課 奶油介紹、工具介紹、原材料介紹如奶油、蛋糕胚、艾素糖等；花邊的制作與講解如貝殼邊、扭結(jié)邊、編花籃、裙邊、葉子、奶油球、海螺邊、星星、圣安娜花邊、麥穗等；圓面抹面、花邊鞏固練習(xí)、色彩搭配的講解、戚風(fēng)蛋糕制作；玫瑰花、康乃馨、五瓣花練習(xí)；花卉蛋糕如花籃蛋糕等；戚風(fēng)胚的學(xué)習(xí)與制作、卡通蛋糕制作；芝士轉(zhuǎn)印學(xué)習(xí)制作；芭比系列蛋糕的學(xué)習(xí)與制作如復(fù)古芭比，ins芭比等；卡通蛋糕如立體卡通蛋糕等；滴落蛋糕的學(xué)習(xí)與制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕練習(xí)、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖學(xué)習(xí)，鮮花滴落蛋糕等；雙層蛋糕如婚禮情景蛋糕等；裸蛋糕如水果裸蛋糕，愛心裸蛋糕等
網(wǎng)紅西點(diǎn) 雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕、面包理論如面包原料、設(shè)備的介紹應(yīng)用及采購，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應(yīng)用，打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等、日式紅豆面包、22毛毛蟲、菠蘿包，風(fēng)味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司、全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司
法式西點(diǎn) 理論如原材料、工具的介紹、西點(diǎn)的起源、巧克力法式餅底、杏仁餅底（達(dá)克瓦茲）、手指餅干、摯愛慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶變色慕斯杯、水果夾心、白巧克夾心、甘納許夾心，提拉米蘇、羅馬森林、熱帶椰林、馬卡龍、水果塔、彩色淋面慕斯、豹紋淋面慕斯、可可鏡面慕斯

學(xué)的時(shí)間多長

一般培訓(xùn)西點(diǎn)的課程不會(huì)太長，我們有3－20天的課程，不過這大多數(shù)是針對(duì)一種課程，如果想要掌握更多的西點(diǎn)技巧，還需要多學(xué)幾門課程，相應(yīng)的學(xué)習(xí)時(shí)間也會(huì)增加。

學(xué)習(xí)烘焙必備哪些工具？

  • 圓形切模

    可以切出大小不一的圓形面片，除了這種圓形的，還有花形的，切模是面團(tuán)整形的好幫手。

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  • 廚房秤、量勺

    做烘焙與做中餐不一樣，講究定量，各配料的比列要準(zhǔn)確，所以一套量勺與一臺(tái)廚房秤是必備的。

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  • 烤箱

    烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具，要烤出美味的西點(diǎn)，選擇一臺(tái)心儀的烤箱是第一步。

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  • 烤盤、烤網(wǎng)

    烤盤、烤網(wǎng)、隔熱手柄：大部分面包、餅干、蛋糕需要放在烤盤上進(jìn)行烘焙，烤盤最好配備兩個(gè)。

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一般要學(xué)多久

在我們這里，一共有幾十種西點(diǎn)單品可以學(xué)習(xí)，這個(gè)是比較靈活，如果你只學(xué)一種兩種，可能一個(gè)星期就足夠了，但是如果要學(xué)習(xí)很多種，可能時(shí)間就要更長一點(diǎn)。也許你也是蛋糕控，但是卻只能花錢在外面買著吃，因?yàn)樽约翰粫?huì)做，其實(shí)不用擔(dān)心這個(gè)問題。不去西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，你不會(huì)知道學(xué)做蛋糕原來這么簡單！

怎樣做一個(gè)西點(diǎn)師？

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洛陽西點(diǎn)烘焙

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