學(xué)習(xí)西點烘焙需要注意什么
注重細(xì)節(jié)
正所謂差之毫厘謬以千里,一個好的烘焙產(chǎn)品靠的是每一個細(xì)節(jié)。不論是食材還是烘烤的溫度,都會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。對于烘焙師來說,烘焙甘旨時有必要慎之又慎,才干烘烤出好的滋味。
西點烘焙課程
月餅培訓(xùn)
月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時至今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。每年的中秋季節(jié),月餅都有一個活躍期,是走親訪友,禮尚往來的必備,所以想學(xué)做月餅,抓住市場機遇,就來食尚香學(xué)習(xí)月餅制作吧。
面包培訓(xùn)
中國面包烘焙市場的發(fā)展在近幾年加速驚人,外來的面包連鎖店、本土的面包連鎖店遍地開花,近這一年,私房烘焙、私房烘焙教學(xué)更是受到大量80、90后歡迎,無論是興趣愛好還是創(chuàng)業(yè),都是大量年輕人的選擇。如果你也想開一間面包店,想學(xué)做面包技術(shù),選擇食尚香讓你無后顧之憂。
披薩培訓(xùn)
披薩(Conical Pizza):又稱“手握披薩、蛋筒披薩、立式披薩”,源于意大利,外形酷似冰淇淋甜筒,因其造型新奇時尚、味道爽滑可口、食用方便、營養(yǎng)實惠等優(yōu)點,而深受現(xiàn)代年輕男女的喜愛!
公司資質(zhì)
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01
中國烹飪協(xié)會團隊會員
公司是中國烹飪協(xié)會團隊會員之一
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02
二十教育培訓(xùn)
公司在杭州、合肥、廣州、濟南、南京等全國20多個大中型城市均有教學(xué)點
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03
成功10多萬學(xué)員
已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù)
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04
公司歷史悠久
公司成立于2004年,經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機構(gòu),在全面已擁有10大培訓(xùn)校區(qū)
西點烘焙薪資待遇怎么樣
西點行業(yè)的前景還是很不錯的,技術(shù)人員不容易被市場篩選,民以食為天,無論過多少年都需求西點師。西點師的工資待遇也很好,西點師是“越老越吃香”。在烘焙行業(yè)具有高級技師職稱的烘焙師,年薪達(dá)10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。
機構(gòu)優(yōu)勢
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專業(yè)廚師團隊
食尚香的廚師聘請的均為國家一線廚師,有多年資深教學(xué)經(jīng)驗和自身技術(shù)過硬的廚師
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多項技術(shù)突破
公司研發(fā)團隊突破小吃產(chǎn)品的多項限制實現(xiàn)了其他家公司做不到的技術(shù)
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百人技術(shù)團隊
公司擁有400余人,涵蓋技術(shù)、客服、運營、廚師各類專業(yè)技術(shù)工程師
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雄厚的售后服務(wù)團隊
售后團隊由專業(yè)廚師、專業(yè)客服、專業(yè)開店運營運營等多個崗位組成
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獲得數(shù)十項榮譽資質(zhì)證書
公司培訓(xùn)項目涵蓋早餐面點、燒烤油炸、名優(yōu)小吃、鹵菜鹽焗等各類產(chǎn)品,凡是能叫的上名字的小吃,均可教學(xué)
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全國20多家門店
公司在杭州、合肥、廣州、濟南、南京等全國20多個大中型城市均有教學(xué)點
西點烘焙學(xué)習(xí)小技巧
制作前要把需要的材料和東西都預(yù)備好
預(yù)備工作非常重要,在開始制作之前,把所有材料、東西、模具都預(yù)備好再開始,才不會出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面,整個操作過程會比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕,途中停下來會改變材料的狀態(tài),然后導(dǎo)致失利。比方戚風(fēng)蛋糕,這邊把蛋白泡都打好了,才發(fā)現(xiàn)面粉還沒有稱,等你把面粉稱好了,剛才打好的蛋白泡就現(xiàn)已消泡和分離了,成果要從頭稱雞蛋,從頭打蛋白泡,影響效率,也容易挫敗信心。
昆明食尚香
學(xué)習(xí)西點烘焙的誤區(qū)
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