機構介紹
本世以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專心致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化的開發(fā)與研究，本世品牌致力于打造中華特色餐飲培訓行業(yè)的優(yōu)質品牌，為廣大學員提供專業(yè)技術及優(yōu)質服務。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品！
廣州蛋糕培訓內容
培訓課程安排：
1. 講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及特色特點。
2. 參觀慕斯蛋糕的制作流程以及原材料的選購技巧。
3. 慕斯蛋糕原材料、材料配比方法與技巧培訓。
4. 慕斯蛋糕食材的預加工方法和技巧。
5. 慕斯蛋糕制作全過程培訓。
6. 慕斯蛋糕材料、配料的配比、制作等技術培訓和注意事項。
7. 慕斯蛋糕口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實操內容：
1. 慕斯蛋糕的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓。
2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓。
3. 慕斯蛋糕食材的預加工和加工基本標準
4. 慕斯蛋糕主料及配料的全部制作流程。
4. 學員實踐學習慕斯蛋糕的制作工藝及管理流程。
5. 復習制作技術，獨立完成產品的制作。
6. 反復實踐操作,熟練操作流程。
廣州西點烘焙培訓機構環(huán)境
技術培訓特點
制作簡單，投資小、回報快。深受廣大創(chuàng)業(yè)者喜愛。
制作程序，流程化，品種多、口味全?？蓾M足更多顧客，使你生意更好。
一對一跟隨師傅，全過程動手實踐操作，每個環(huán)節(jié)都能接觸，直至學會。從原料的選購指導，到成品制作明細，到開店方案指導，真正一步到位。
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