機構介紹
本世以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念,專心致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化的開發(fā)與研究,本世品牌致力于打造中華特色餐飲培訓行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌,為廣大學員提供專業(yè)技術及優(yōu)質(zhì)服務。
生日蛋糕其源自西方,蛋糕較早起源于西方,而現(xiàn)在,它卻盛行于全球,每個地方都有生日蛋糕,無不例外。生日蛋糕,在很久以前,主要以奶油為主,而后慢慢進步,其品種和制作方法都有很大的進步,增加了水果,和很多樣式,而現(xiàn)在,隨著蛋糕制作技術的進步,各式各樣的生日蛋糕讓人眼花繚亂,而越變越精美的蛋糕,更是讓人愛不釋手!
廣州西點烘焙培訓內(nèi)容
培訓課程安排:
1. 講述法式面包的發(fā)展史及特色特點。
2. 參觀法式面包的制作流程以及原材料的選購技巧。
3. 法式面包原材料、材料配比方法與技巧培訓。
4. 法式面包食材的預加工方法和技巧。
5. 法式面包制作全過程培訓。
6. 法式面包材料、配料的配比、制作等技術培訓和注意事項。
7. 法式面包口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實操內(nèi)容:
1. 法式面包的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓。
2. 各種配料的作用及分類,選材、配方、配比及制作培訓。
3. 法式面包食材的預加工和加工基本標準
4. 法式面包主料及配料的全部制作流程。
5. 學員實踐學習法式面包的制作工藝及管理流程。
6. 復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。
7. 反復實踐操作,熟練操作流程。
廣州西點培訓適用對象
面向對蛋糕奶油裝飾技巧和奶油造型技術有濃厚興趣但沒有基礎的初學者,從蛋糕裱花制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕。
技術培訓特點
制作簡單,投資小、回報快。深受廣大創(chuàng)業(yè)者喜愛。
制作程序,流程化,品種多、口味全??蓾M足更多顧客,使你生意更好。
一對一跟隨師傅,全過程動手實踐操作,每個環(huán)節(jié)都能接觸,直至學會。從原料的選購指導,到成品制作明細,到開店方案指導,真正一步到位。