南京禪林茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以弘揚(yáng)茶文化、普及茶知識(shí)為宗旨，以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念，與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合，致力于把“國飲”發(fā)揚(yáng)光大，使茶文化能煥發(fā)出新的生機(jī)，讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。
中國歷來就有“客來上茶”的習(xí)俗，是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶，賞茶，聞茶，品茶等細(xì)節(jié)來放松身心、增進(jìn)感情，從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會(huì)友。(學(xué)會(huì)品茶，泡茶，會(huì)有更多機(jī)會(huì)結(jié) 交真誠的朋友，“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)
茶起源于中國，品種豐富且分布廣泛，中國人隨時(shí)隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價(jià)進(jìn)口才可以)。古宋代時(shí)，茶算是“國飲”了，無論皇親貴族，王侯將相，還是平民百姓，人人飲茶，飲茶風(fēng)氣盛行。
高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)，如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演，而是實(shí)實(shí)在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。
品茶，在改善生活品質(zhì)的同時(shí)，可以擴(kuò)展藝術(shù)知識(shí)領(lǐng)域(歷史，地理，化學(xué) ，人文，習(xí)俗，色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中，能讓人暫別社會(huì)關(guān)系中的種種浮躁和煩惱，放松心情，淡定體會(huì)和感悟人生，這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離，化解沖突和誤會(huì)，建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。
本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化，希望將來的中國，無論是在家、辦公 場所還是其他社交空間，茶，作為中國傳統(tǒng)文化重要基因，能夠真正滲透到我們?nèi)粘Ｉ?，不僅僅作為一種飲品，更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)的達(dá)成。
我們擁有高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)，各類課程分理論 實(shí)操部分開展，講師均具有 國家高級(jí)茶藝師以上級(jí)別職稱，并有多年實(shí)操和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
本機(jī)構(gòu)只專做茶，杜絕其他衍生產(chǎn)品，力求專一，專業(yè)，專注。力爭在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑，創(chuàng)建自身品牌。我們會(huì)以滿腔熱情，專業(yè)服務(wù)和真誠態(tài)度經(jīng)營我們熱愛的事業(yè)，“客戶至上，茶海無涯”。
經(jīng)營范圍：
(一)初級(jí)茶藝培訓(xùn)，中級(jí)茶藝師班，高級(jí)茶藝師培訓(xùn)，興趣班(家庭泡茶)， 少兒茶藝班，白領(lǐng)茶藝提升班，茶文化講座，禪茶培訓(xùn)，茶道培訓(xùn)，
(二)茶藝表演，茶道表演，茶企業(yè)定制培訓(xùn)，企業(yè)慶典活動(dòng)，企業(yè)主題茶會(huì) ，親子茶會(huì)，茶事活動(dòng)策劃，茶文化講座，茶文化之旅，校園茶藝選修課培訓(xùn)，輔導(dǎo)茶藝表演，茶藝師考試輔導(dǎo)。
中級(jí)茶藝師修習(xí)班
課程特色：
【致真知】
小班教學(xué)，因人施教，一對(duì)一輔導(dǎo) ，讓每一位在南京禪林學(xué)茶的同學(xué)能從無到有搭建自己的茶學(xué)體系 ，對(duì)茶形成完整全面的認(rèn)知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級(jí)茶藝師的所有能力。
【廣視野】
茶是一個(gè)支點(diǎn)，背后則是一個(gè)博大精深的文化世界，除了保障所有學(xué)員真正 學(xué)到茶學(xué)本身的知識(shí)內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學(xué)基礎(chǔ)上將傳遞更多的傳統(tǒng)美學(xué)意識(shí)，希望真正拓寬大家的知識(shí)面，博見聞，廣視野，擁有更多的知 識(shí)學(xué)養(yǎng)，為今后的精進(jìn)打好基礎(chǔ)。
【養(yǎng)心性】
茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識(shí)技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導(dǎo)所有學(xué)員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。
【傳新識(shí)】
南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置內(nèi)容的同時(shí)，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，立足傳統(tǒng)緊跟時(shí)代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學(xué)員學(xué)到的是**新**全的茶學(xué)知識(shí)；
【重實(shí)踐】
實(shí)踐出真知，束之高閣學(xué)而不用既是教學(xué)的可惜，也是知識(shí)的遺憾，南京禪 林倡導(dǎo)學(xué)以致用，除了鼓勵(lì)廣大學(xué)員平時(shí)在家習(xí)茶品茶，舉辦小型茶會(huì)外，也會(huì)經(jīng)常舉辦各種大型茶會(huì)雅集，為廣大學(xué)員提供廣闊的體驗(yàn)與實(shí)踐平臺(tái)。
南京禪林匯集頂級(jí)茶道專家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書、花、香的美學(xué)生活。
習(xí)茶收獲：
1、學(xué)習(xí)期滿，考核合格，符合《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鑒定要求， 頒發(fā)國家職業(yè)資格證書，同時(shí)，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書。
2、修習(xí)學(xué)員可成為“靜如雅士”一員，與導(dǎo)師同學(xué)進(jìn)行長期的交流學(xué)習(xí)， 獲得更多茶會(huì)雅集實(shí)踐機(jī)會(huì)，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習(xí)氛圍，讓茶到美學(xué)真正走入日常生活。
課程概況：
1、茶的發(fā)展史及飲茶方式、茶具演變
2、6大茶類加工方式；
3、6大茶類審評(píng)；
4、6大茶類沖泡；
5、茶席插花
6、茶席美學(xué)
7、茶席設(shè)計(jì)
8、綜合訓(xùn)練（考前指導(dǎo)）
茶道入門的基礎(chǔ)知識(shí)
1.認(rèn)識(shí)中國茶
茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計(jì)、千計(jì)，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)。
2.認(rèn)識(shí)和應(yīng)用茶具
要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)， 初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來領(lǐng)略茶道樂趣。
3.基本手勢
學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，手勢對(duì)于泡茶的效果也會(huì)產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有差異，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡約。
4.備器
學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5.潔具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。
為什么喝普洱茶會(huì)餓
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普洱茶的收藏價(jià)值、獨(dú)特的口感以及普洱茶的諸多功效深受眾多茶友的青睞，為什么感覺喝普洱茶餓的快？下面筆者為各位茶友介紹為什么喝普洱茶會(huì)餓。
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我們需要從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素說起?？Х纫颉⒉鑹A和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。
再者，喝普洱茶加速了排空，特別是生茶，使得脂肪類的物質(zhì)沒有太多的時(shí)間得到吸收就排到了結(jié)腸，結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k，為排入直腸準(zhǔn)備。
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當(dāng)然，喝普洱茶之后這種饑餓感對(duì)人體是非常好的，常喝普洱茶不僅可以消脂解膩，其中的很多有益物質(zhì)對(duì)人體也有益。
1、蛋白質(zhì)與氨基酸：茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20％以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5％。茶葉中氨基酸的種類，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。
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2、茶多酚：茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50~70％。兒茶素對(duì)人體具有多種保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖，還有滅菌、解毒作用。
3、咖啡堿：茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0％，嫩葉比老葉含量高?？Х葔A具有興奮、提神的功效，還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿。
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4、碳水化合物：茶葉中約含25~30％的碳水化合物，但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖，只有0.8~4％左右。因此，茶葉是一種低熱量飲料，飲茶不會(huì)引起發(fā)胖。
5、色素：茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。它們對(duì)人體健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有當(dāng)吃茶或使用茶粉時(shí)才能被利用。
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6、有機(jī)酸：茶葉中含有多種有機(jī)酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。**飲茶，這些有機(jī)酸參與代謝，維持體液平衡都有作用。
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7、芳香物質(zhì)：茶葉中芳香物質(zhì)的種類是很多的，鮮葉中有上百種，成品茶中有500多種，但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對(duì)人體是有益的，有的可分解脂肪，有的可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
總結(jié)上述功能，就是普洱茶加速了代謝周期，這時(shí)如果你少些攝入食物或保持原來的樣子而不多吃，你就會(huì)在茶葉的幫助下，不知不覺地瘦下來，緩慢但是絕對(duì)安全有效。如果適當(dāng)配合飲食和運(yùn)動(dòng)，幫助消耗體內(nèi)過余的脂肪，美麗之期不遠(yuǎn)矣！
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普洱茶中的諸多成分對(duì)身體是有好處的，咖啡因、茶堿和可可堿等成分可以加速腸胃的蠕動(dòng)，從而達(dá)到健胃消食的功效，所以喝普洱茶會(huì)有饑餓感。
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