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課程介紹Course Introduction

課程介紹

翻糖課程

學(xué)時20天，（含原料，工具，校服）

本班是小班制密集型教學(xué)，均免收報*費(fèi)，學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi)；安排食宿，費(fèi)用自理。

報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。（可使用銀聯(lián)，信用卡）

20天翻糖專修課程
1	翻糖的起源、工具的認(rèn)知糖皮分類和翻糖皮配方的講解及制作（如：玫瑰花）
2	花卉制作（如：康乃馨、馬蹄蓮、百合花）
3	蝴蝶蘭、非洲菊、扶桑花的制作
4	牡丹、豌豆、雞蛋花、櫻花的制作
5	卡通公仔（如：kiti貓、小熊、憤怒的小鳥的制作）
6	人物（如：新娘、新郎的制作）
7	手帕式覆蓋的裝飾、浮雕、蝴蝶結(jié)、珍珠花邊、蕾絲的講解與制作
8	各式翻糖餅干，翻糖Cupcake
9	練習(xí)糖皮的包法（各種異型形狀如：心形、方形），結(jié)業(yè)作品的制作
10	練習(xí)糖皮的包法（各種異型形狀如：心形、方形），結(jié)業(yè)作品的制作
	（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都會講解，結(jié)業(yè)作品的規(guī)格是3層分別為8寸、6寸、4寸）

學(xué)時15天，學(xué)費(fèi)8800元（含原料，工具，校服）住宿費(fèi)：15元/天

本班是小班制密集型教學(xué)，均免收報名費(fèi)，學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi)；安排食宿，費(fèi)用自理。

報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。（可使用銀聯(lián)，信用卡）

15天翻糖?？瓢?
1	翻糖的認(rèn)識	翻糖的起源、工具的認(rèn)知，翻糖的作用與前景與價格，糖皮分類和翻糖皮配方的講解及制作（如：玫瑰花）
2	花卉制作	如：康乃馨、馬蹄蓮、百合花、蝴蝶蘭、波斯菊、卡特蘭的制作
3		扶?；?、雞蛋花、大惠蘭、牡丹、豌豆、雞蛋花、櫻花的制作
4		學(xué)習(xí)花卉、葉子、花滕等制作
5		掌握花瓣、花紋切壓，花瓣上色及花卉組裝等技巧
6	卡通公仔制作	學(xué)習(xí)卡**公仔臉型、身體、衣服等制作，及卡通五官的比例
6	卡通公仔制作	掌握動物的表情與形態(tài)的捏塑技巧（如：kiti貓、布藝熊、當(dāng)前流行的卡通制作）
7	人物制作	臉型、五官臉型比例要求、眼睛貼色、發(fā)型、身體及組裝的制作方法與技巧
7	人物制作	（如：新娘、新郎、圣誕老人的制作）
8	糖霜調(diào)制作	糖霜的調(diào)制作、裝飾手法與應(yīng)用（如：糖霜吊邊、歐式花邊等）
9	翻糖等系列	翻糖餅干、Cupcake、（如花卉、卡通、婚禮等系列）
		學(xué)習(xí)翻糖餅干、Cupcake的燒烤與配方講解
		翻糖餅干的裝飾與顏色搭配，造作半立體造型與平面造型的Cupcake
10	翻糖造型	學(xué)習(xí)多種的翻糖造型技巧（包含：珍珠邊、麻繩、蝴蝶結(jié)、浮雕花邊能蕾絲等制作與立體造型
11	糖皮包法	講解翻糖蛋糕與學(xué)習(xí)糖皮配方與制作，學(xué)習(xí)糖皮搟制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧（如：心型、圓型、方型等）
12	主題蛋糕制作	學(xué)習(xí)多層次的主題蛋糕設(shè)計和色彩，組裝成品及層次的搭配
13	結(jié)業(yè)作品的制作	學(xué)員獨(dú)自完成多層次作品的制作，根據(jù)作品由老師作出點(diǎn)評，講解
14	結(jié)業(yè)作品的制作	學(xué)員獨(dú)自完成多層次作品的制作，根據(jù)作品由老師作出點(diǎn)評，講解
15	翻糖蛋糕底的制作	學(xué)習(xí)翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的講解，單獨(dú)完成單層次的畢業(yè)作品（自選風(fēng)格）
		（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都會講解，結(jié)業(yè)作品的規(guī)格分別為8寸、6寸、4寸）

課程熱線 13167722526

客服時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

學(xué)校簡介

米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校是米瀾教育咨詢有限公司旗下一家專門從事調(diào)酒，咖啡，西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開設(shè)有調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕等專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

全日制班、業(yè)余班!

長期承接各類主題花式調(diào)酒商業(yè)演出、雞尾酒會、私人party、冷餐宴會

依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調(diào)酒咖啡文化*前沿，并引領(lǐng)國內(nèi)調(diào)酒咖啡文化潮流。

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的提高，全球酒吧、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行**發(fā)展，國際及國內(nèi)對調(diào)酒咖啡西點(diǎn)蛋糕技術(shù)要求的不斷提高，相關(guān)技術(shù)人員也是供不應(yīng)求，調(diào)酒師、咖啡師、西點(diǎn)漸漸成為了一門新型的職業(yè)，也將成為各個城市酒吧咖啡廳搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的相關(guān)技術(shù)人才。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師咖啡師西點(diǎn)蛋糕的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了行業(yè)的人才需求

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕藝術(shù)文化

致力于鼓勵并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢想者

致力于培養(yǎng)中國調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)蛋糕行業(yè)專業(yè)、實用、高級人才

致力于為中國相關(guān)行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問題

米瀾的增值服務(wù)

推薦就業(yè)----米瀾將針對畢業(yè)學(xué)生進(jìn)行100%就業(yè)推薦，合作單位包括國內(nèi)知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機(jī)構(gòu)，星級酒店等。

創(chuàng)業(yè)支持----針對畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生，免費(fèi)提供全套開店方案支持。

免費(fèi)進(jìn)修---米瀾畢業(yè)學(xué)生無論是哪一年畢業(yè)的，的都可享受選擇米瀾任意分校免費(fèi)進(jìn)修。

米瀾的優(yōu)勢

專業(yè)認(rèn)證的高級教師、采用“一對一”教學(xué)方式

環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備設(shè)施齊全，先進(jìn)！

選用上等用的酒水、咖啡、西點(diǎn)蛋糕材料等**所做出的產(chǎn)品口感正宗

不偷懶正常上課學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期滿沒學(xué)會的可免費(fèi)再學(xué)

教學(xué)內(nèi)容豐富且國際化、畢業(yè)后100%推薦就業(yè)

免費(fèi)提供全套開店方案支持

教學(xué)設(shè)備齊全、專業(yè)、國際化、實用化!

米瀾創(chuàng)始人簡介：

校長兼調(diào)酒技術(shù)總監(jiān)程亮

國內(nèi)知名調(diào)酒師、2008年獲中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍 2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍 2010年參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號、蘇州日報、杭州都市快報、杭州電視臺、浙江電視臺、徽商雜志、CCTV2財經(jīng)頻道等多家媒體過多次追蹤報道。

2001年應(yīng)征入伍，在解放軍某邊防部隊服役，退役后在國內(nèi)五星級酒店學(xué)習(xí)，

2004年進(jìn)入調(diào)酒咖啡行業(yè)，

2006年參加中國本色調(diào)酒大賽

2005年杭州SOS酒吧吧臺經(jīng)理兼調(diào)酒師

2007年爵色連鎖酒吧（桂林、杭州、蘇州）店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺經(jīng)理

2008年中國浙江精英調(diào)酒大賽亞軍

2008年創(chuàng)辦杭州首家調(diào)酒技能服務(wù)公司

2009年中國杭州文博會創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍

2010年參加中央電視臺（CCTV2）全國調(diào)酒師大師選拔賽，榮獲十佳調(diào)酒師稱號

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