您當(dāng)前的位置: 首頁(yè) > 鄭州培訓(xùn)網(wǎng) > 鄭州食尚香小吃培訓(xùn) > 鄭州小吃培訓(xùn) > 胖哥酸菜魚(yú)學(xué)習(xí)班
課程介紹Course Introduction
胖哥酸菜魚(yú)
酸菜魚(yú)屬四川菜系,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚(yú)為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚(yú)片嫩黃爽滑。酸菜魚(yú)流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北,酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。
培訓(xùn)項(xiàng)目 |
胖哥酸菜魚(yú) |
培訓(xùn)價(jià)格 |
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
胖哥酸菜魚(yú) |
培訓(xùn)課程 |
1、原材料的選購(gòu),及預(yù)處理 2、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工 3、魚(yú)的處理方法及腌制 4、酸菜魚(yú)的制作方法與技巧. 5、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩? 6、店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避 |
培訓(xùn)流程 |
1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示 2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn) 3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐 4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個(gè)流程 5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練 6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止 7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方 |
培訓(xùn)時(shí)間 |
2-3天(視個(gè)人情況而定,直到學(xué)會(huì)為止) |
備注 |
培訓(xùn)期間,包食宿(不收取額外任何費(fèi)用) |
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們免費(fèi)咨詢電話:18537943723 咨詢QQ :3262719599
課程熱線 18537943723
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile