濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法?？矩i蹄是把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食

1、烤豬蹄制作理論學(xué)習(xí)：

2、烤豬蹄原料的選購

3、烤豬蹄食材的預(yù)加工

4、烤豬蹄加工的基本標準

5、烤豬蹄加工的工藝步驟

6、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

11、自我實踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。

老師手把手教你，自己動手操作，不用擔(dān)心學(xué)不會。**步：理論講解。第二步：認識食材。第三步：實戰(zhàn)教學(xué)。第四步：一對一輔導(dǎo)。第五步：成品完成。