創(chuàng)業(yè)開店不光要懂烹飪技術還要懂得經(jīng)營管理，在各種早餐店和小吃店林立的今天，開店前必須要做好產(chǎn)品定位，特色經(jīng)營，在當下的注意力經(jīng)濟、眼球經(jīng)濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試新鮮事物，如果你的特色成為好口碑，那么客人會三番五次的經(jīng)常光顧你，因此面對當下餐飲行業(yè)的激烈競爭，打造屬于自己的產(chǎn)品特色定位極其重要。流量的考察也是重點，客流是早餐店和砂鍋店生存的前提，所以在進行選址前，需要先考察店鋪周邊各類商圈，也就是你的選址范圍內(nèi)每天有多少的目標客戶經(jīng)過，但客流量不等同于人流量，不是所有經(jīng)過的人都是你的目標客戶，怎么提高轉化率才是關鍵點。要盡全力做好周邊同行對比分析，孫子兵法上講知己知彼，百戰(zhàn)不殆，無論任何行業(yè)，任何生意都避免不了有競爭，要想在同行競爭中占據(jù)有利地位，必須得下功夫研究我們的直接或間接競爭者，這樣才能更好地制定應對策略。
潮香園小吃培訓中心的烹飪老師還給出四點小建議：1，**考察商圈和客流之后確定選址是非常重要的因素之一，不可馬虎，不能偷懶將就，一定勤跑多選地址對比，直至滿意為止。2，產(chǎn)品品質要過硬，也就是你的口味好，有特點，衛(wèi)生健康，每一環(huán)節(jié)都做精致，注重細節(jié)！細節(jié)決定成敗，好產(chǎn)品要用心去做才能做好，不是隨隨便便就能做好產(chǎn)品的。3，服務至上，餐飲行業(yè)不光賣產(chǎn)品主要賣的還是服務，海底撈就是餐飲行業(yè)服務至上的典型案例。4，經(jīng)營管理，一家小店的成敗跟老板的管理是息息相關的，管理涉及到店面的服務、品質、成本等等。開一家早餐店和砂鍋店，利潤高，小本投入，1-2人經(jīng)營， 10平方場地即可撐起屬于自己的一片小天地，不過開店前的周詳準備是必不可少的，開餐飲店，不但要口味好還要辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存下去。創(chuàng)業(yè)開店學烹飪技術請選正規(guī)培訓機構，潮香園小吃培訓總部歡迎您得光臨，總部有老師手把手授課，一項技能只需5-7天即可全部掌握技術，售后三年，免去學員一切后顧之憂
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