新疆哪里能學(xué)到正宗鹵肉培訓(xùn)
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班制:全日制
新疆烏魯木齊潮香園小吃好吃的鹵肉鹵菜,其實(shí)就是一鍋好的鹵水,新疆烏魯木齊潮香園美食培訓(xùn)班的老師傅說(shuō),其實(shí)鹵水也算是消耗品,每次鹵肉的時(shí)候都要消耗一些,如果真的是百年鹵水的話,那得需要多少???想想也是,其實(shí)那些說(shuō)著百年鹵水的老店并沒(méi)有說(shuō)謊,那是因?yàn)槿思业牡琢洗_實(shí)是用了很久,但是每隔一段時(shí)間就會(huì)“續(xù)水”,就是采用原始的配方后再做一些鹵水,將新舊鹵水混合到一起,這樣就能繼續(xù)使用了,這就是鹵水的秘密。在鹵菜當(dāng)中,豬蹄是一個(gè)很關(guān)鍵的角色,醬豬蹄,也可稱(chēng)之為鹵豬蹄。豬蹄選用冷凍的,因?yàn)樾迈r的豬蹄成本太高,不建議使用。然后不管是新鮮的還是冷凍的,必須要用前蹄,因?yàn)榍疤闳夂?,帶有蹄筋,是很多顧客的必?ài)!豬蹄和豬肘不易入味,不易上色,而且煮不爛。這是很多新手無(wú)法掌握的技巧,甚至有的老師傅,照樣掌握的不是太熟練。如果您要到新疆潮香園特色美食培訓(xùn)班學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù),老師可以毫無(wú)保留的核心技術(shù)傳給每一個(gè)學(xué)員,一對(duì)一培訓(xùn),會(huì)把配方和制作工藝悉數(shù)傳授,如果對(duì)我們的味道部放心,可以到本培訓(xùn)班來(lái)考察,先品嘗味道滿(mǎn)意再學(xué)習(xí)。包教包會(huì)是我們的保障,學(xué)習(xí)過(guò)程中以實(shí)踐動(dòng)手操作為主,能確保每一個(gè)學(xué)員都學(xué)到跟老師一樣的手藝,讓創(chuàng)業(yè)開(kāi)店無(wú)后顧之憂!
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