項目介紹
“肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。外地人次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎么能夾饃?這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。者百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起來便當，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢，肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由幾十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。
陜西臘汁肉夾饃全國聞名，其中有老樊家、袁記等百年者字號。在西安口味好的臘汁肉夾饃店常常出現(xiàn)排隊購買的局面，一般的一個店面每天都能賣出上千個，利潤相當可觀。塞外奇香餐飲**特經過反復研究實踐終于推出口味絕佳的回味香臘汁肉夾饃?；匚断闩D汁肉夾饃由于選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年者湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散，真可謂是饃酥肉香，回味無窮，越吃越上癮。歡迎廣大中小投資、創(chuàng)業(yè)者前來實地考察、品嘗產品，相信憑借我們**正宗的產品技術、物超所值的技術價格、系統(tǒng)的經營指導培訓一定會為您提供個成功的創(chuàng)業(yè)證。
1.挑選五花肉技巧、切肉技巧
2.臘汁肉的料包配制及熬制方法
3.白吉饃的制作及方法
4.打餅、烤餅、夾饃的實際操作及注意事項
5.設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法
7.燒烤設備和器具的認識與使用維修
8.復習制作技術，反復實踐操作，熟練操作流程獨立完成產品的制作。
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