項目介紹
“肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式,其意為“肉夾于饃中”。外地人次聽說肉夾饃,都認為是病句,肉怎么能夾饃?這就是與古漢語有關了,肉夾饃,其實是"肉夾于饃"。者百姓無需文縐縐地講之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去"于"字,喊起來便當,就像吃面不嚼一樣,有快就有慢,肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由幾十多種調料精心配制而成,由于選料精細,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,具有色澤紅潤,氣味芬芳,肉質軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,入口即化的獨特風味。
陜西臘汁肉夾饃全國聞名,其中有老樊家、袁記等百年者字號。在西安口味好的臘汁肉夾饃店常常出現(xiàn)排隊購買的局面,一般的一個店面每天都能賣出上千個,利潤相當可觀。塞外奇香餐飲**特經過反復研究實踐終于推出口味絕佳的回味香臘汁肉夾饃?;匚断闩D汁肉夾饃由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年者湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散,真可謂是饃酥肉香,回味無窮,越吃越上癮。歡迎廣大中小投資、創(chuàng)業(yè)者前來實地考察、品嘗產品,相信憑借我們**正宗的產品技術、物超所值的技術價格、系統(tǒng)的經營指導培訓一定會為您提供個成功的創(chuàng)業(yè)證。
1.挑選五花肉技巧、切肉技巧
2.臘汁肉的料包配制及熬制方法
3.白吉饃的制作及方法
4.打餅、烤餅、夾饃的實際操作及注意事項
5.設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法
7.燒烤設備和器具的認識與使用維修
8.復習制作技術,反復實踐操作,熟練操作流程獨立完成產品的制作。