淄博飄飄香小吃實訓基地

課程內(nèi)容
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

課程時間

隨到隨學，包教包會，一個項目一般學習時間3-5天左右，學習時間不限制，學會為止。

課程設(shè)置

課時安排：每天示范1—2次 實訓1—2次

教學優(yōu)勢
1.老師親身授課，一對一輔導；
2.純實操演練，開店模式教學，包學包會；
3.正規(guī)模式教學，非小作坊形式；
4.產(chǎn)品正宗、制作標準化，無保留教學，系統(tǒng)化教學，詳細配方，易學易懂、無需任何基礎(chǔ)要求。

5. 學員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點評。