淄博飄飄香小吃實(shí)訓(xùn)基地

課程內(nèi)容

鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架

蔬菜類：藕片 ★腐竹 ★海帶結(jié) ★豆干 ★千張 ★豆皮 ★千葉豆腐  ★油豆腐 ★鹵雞蛋等。

培訓(xùn)流程

1、現(xiàn)撈加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?

2、加工現(xiàn)撈所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

3、培訓(xùn)現(xiàn)撈特制鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4、現(xiàn)撈特制鹵水的調(diào)味方法與技巧。

5、培訓(xùn)現(xiàn)撈的選材及腌制處理方法。

6、現(xiàn)撈及各種部位的煮制時(shí)間與技巧。

課程時(shí)間：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天左右，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

課程設(shè)置：每天示范1—2次 實(shí)訓(xùn)1—2次

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1.老師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；

2.純實(shí)操演練，開(kāi)店模式教學(xué)，包學(xué)包會(huì)；

3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；

4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無(wú)需任何基礎(chǔ)要求。

5. 學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。