寧波學小吃培訓

培訓項目

重慶烤魚 8種口味

培訓流程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。

培訓課程安排

1、烤魚系列的系統(tǒng)講述；
2、殺魚方法；
3、魚的腌制方法；
4、烤魚的紅油底料制作；
5、烤的火候撐握；
6、8種口味不同的轉(zhuǎn)換；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

培訓品種

1.香辣味 2 泡椒味 3.酸菜味 4.咖哩味

5.尖椒味 6.醬香味 7.雞汁杏鮑菇味 8.豆鼓味

學習時間

隨到隨學，不限時間，學會為止。一般4天左右可以學會。

備    注

提供開店所需原料，設(shè)備購買地點。