寧波食為先小吃培訓中心

培訓項目

蓋澆飯

培訓流程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。

培訓課程安排

1、配菜學習；

2、炒菜原理講解與操作；

3、如何調(diào)味；

4、炒鍋火候撐握。

5、菜品制作；

6、調(diào)味品及原料的貨源渠道；

7、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

培訓品種

回鍋肉蓋澆飯 土豆雞塊蓋澆飯 宮爆雞丁蓋澆飯 蕃茄炒蛋蓋澆飯

麻婆豆腐蓋澆飯 蘑菇肉片蓋澆飯 黃瓜炒蛋蓋澆飯 青椒肉絲蓋澆飯

磨芋燒鴨蓋澆飯 魚香肉絲蓋澆飯 青椒豬肝蓋澆飯 黑胡椒牛柳蓋澆飯

學習時間

備注