寧波小吃基礎(chǔ)班

培訓(xùn)項(xiàng)目

煲仔飯

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。
 示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

培訓(xùn)課程安排

1、配菜學(xué)習(xí)； 
2、炒菜原理講解與操作； 
3、如何調(diào)味； 
4、炒鍋火候撐握。
5、菜品制作； 
6、調(diào)味品及原料的貨源渠道； 
7、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

培訓(xùn)品種

香菇滑雞煲仔飯   紅燒牛肉煲仔飯     酸辣雞胗煲仔飯 

臘腸煲仔飯       魚(yú)香肉絲煲仔飯     干菜四季豆煲仔飯   

香辣魷魚(yú)煲仔飯   農(nóng)家小炒肉煲仔飯   紅燒仔排煲仔飯    回鍋肉煲仔飯

學(xué)習(xí)時(shí)間

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可以學(xué)會(huì)。

備注

提供開(kāi)店所需原料，設(shè)備購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)。