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嘉興燒臘輔導(dǎo)班

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市場價:¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

嘉興市秀洲區(qū)中環(huán)北路732號二樓

課程介紹Course Introduction


隆江豬腳飯是一道源自廣東省潮汕地區(qū)隆江鎮(zhèn)的著名小吃,以其獨(dú)特的鹵水配方和口感而備受食客喜愛。豬腳經(jīng)過精心鹵制,肉質(zhì)鮮嫩多汁,搭配米飯一同入口,令人回味無窮。

適合人群

在校學(xué)生:我們歡迎各大高 校的學(xué)生報名參加,幫助他們了解餐飲行業(yè),提升就業(yè)競爭力

餐飲從業(yè)人員:對于已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的人員,我們提供進(jìn)階培訓(xùn),幫助他們在職業(yè)生涯中更上一層樓

課程內(nèi)容

豬腳及配料的選擇與處理:課程首先會教授如何選擇和鑒別優(yōu)質(zhì)的豬腳及配料,確保豬腳飯的原材料質(zhì)量上乘。同時,還會講解豬腳的處理方法,包括除毛、清刷等步驟,確保豬腳干凈無異味。

鹵水的制作與配方:鹵水是豬腳飯的靈魂,其制作方法和配方是課程的重點。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何使用天然藥材和香料制作鹵水,以及鹵水的調(diào)味調(diào)色技巧。通過實踐操作,學(xué)員能夠熟練掌握鹵水的制作方法,并了解各種香料和藥材的搭配比例。

豬腳的鹵制過程:課程將詳細(xì)講解豬腳的鹵制步驟和火候控制。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何將處理好的豬腳放入鹵水中,通 過小火慢燉的方式,使豬腳充分吸收鹵水的精華,達(dá)到口感鮮嫩、滋味入骨的效果。

配菜與調(diào)味品的制作:除了豬腳和鹵水,課程還會教授如何制作各種配菜和調(diào)味品,如豆角、酸菜、辣椒油等。這些配菜和調(diào)味品能夠為豬腳飯增添更多的口感和風(fēng)味,使其更加美味可口。

豬腳飯的裝盤與上桌技巧:課程還會教授豬腳飯的裝盤技巧和上桌方式。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何將豬腳、配菜和米飯巧妙地搭配在一起,使豬腳飯看起來更加誘人。同時,還會講解如何根據(jù)客人的口味和需求進(jìn)行個性化調(diào)整,提升客人的滿意度。

店鋪經(jīng)營與成本控制:除了豬腳飯的制作技巧,課程還會涉及店鋪經(jīng)營和成本控制等方面的知識。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何有效地管理店鋪,提高經(jīng)營效率,同時控制成本,實現(xiàn)盈利最大化。


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客服時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預(yù)約報名或留言,謝謝!

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學(xué)校介紹University Profile

食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機(jī)構(gòu),遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(人社民4419214140401號]是集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術(shù)研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。

目前已開設(shè)多個實訓(xùn)基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家 更多機(jī)構(gòu) 敬請期待!

本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。讓您憑借一技之長,以小的投資來實現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢想!學(xué)員來自全國各省、以及少數(shù)來自國外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺胞學(xué)員,食為先連鎖實訓(xùn)中心每年都有幾千名學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。

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