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廣州本世餐飲培訓(xùn)

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廣州廚藝去哪學(xué)

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課程介紹
  • 廣州本世餐飲培訓(xùn)

    開設(shè)課程:廚師培訓(xùn),小吃,餐飲等

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【導(dǎo)讀】展望一下未來的廚師,他們是一批既有良好的職業(yè)道德修養(yǎng),又有烹飪文化科學(xué)理論知識,同時又具有良好烹飪技藝的專家、學(xué)者和技術(shù)人才。

廣州麻辣燙培訓(xùn)課程內(nèi)容

第1步:湯底制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。

第2步:原料處理

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

第3步:菜品穿串

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識。

第4步:辣椒醬制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

第5步:燙制菜品

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。

  • 李師傅

    榮譽及獲獎情況:

    擅長各式奶茶、滿記甜品,曾在香港滿記甜品、廣州許留香等知名甜品店工作,有著豐富的技術(shù)。 現(xiàn)任:廣州本世培訓(xùn)學(xué)校高級培訓(xùn)師,親自教授臺灣奶茶,臺式、港式甜品等項。

    廚師是社會經(jīng)濟建設(shè)的促進者 。 廚師創(chuàng)造美食,滿足社會消費的需要,從而增強人的體制,促進人的健康, 保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設(shè)事業(yè)中去。同時,在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會效益中去,又為飯店獲得經(jīng)濟效益。尤其是指出的是,廚師在政治、經(jīng)濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會,許多交際活動都離不開餐飲活動。因此,從這個意義上講,廚師的勞動已成為引導(dǎo)消費者,推動經(jīng)濟建設(shè)的強大動力之一。

  • 王師傅

    榮譽及獲獎情況:

    擅長各式早餐早點:精通普通包子饅頭,早餐早點,油炸臭豆腐,灌湯包,南翔小籠包,醬香餅,千層餅,山東煎包,鹵肉卷,陜西肉夾饃,蘭州拉面,大娘水餃等項目。

    技術(shù)性與科學(xué)性、藝術(shù)性相統(tǒng)一的特性: 烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。除了技術(shù)要素外,烹飪還是一門科學(xué),一門以食物造型為主要表現(xiàn)形式的藝術(shù);它是這三者的有機統(tǒng)一體。而廚師的勞動過程,實質(zhì)上就是將這三者有機結(jié)合的過程。

廚師發(fā)展前景怎么樣呢?

在社會日新月異競爭激烈的今天,有行業(yè)正在衰落,也有行業(yè)正在崛起,而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新保持著強大旺盛的競爭力。

如今,廚師已經(jīng)成為高薪、低壓的代名詞。據(jù)權(quán).威機構(gòu)調(diào)查顯示,廚師已經(jīng)成為技術(shù)藍領(lǐng)階層十大高薪職業(yè)之一,廚師的薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術(shù)行業(yè),甚至高于部分白領(lǐng)階層,同時廚師的發(fā)展前景也相當(dāng)廣闊。

優(yōu)秀的廚師,尤其是川菜廚師的月薪過萬,而廚師長、行政總廚等工資更高,部分酒店甚至開出年薪數(shù)十萬到百萬的待遇。

廣州中西餐培訓(xùn)

廣州本世餐飲培訓(xùn)機構(gòu)

廣州小吃培訓(xùn)課程簡介: 廣州本世餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校作為一個“愛心”的小吃培訓(xùn)學(xué)校來本世學(xué)習(xí)任何技術(shù),我們都以合適的學(xué)費,強強的技術(shù)教會您。

廣州本世餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校秘制鹵肉熟食技術(shù)打造諸多熟食、麻辣小龍蝦、麻辣燙、冒菜、煎餅果子、章魚小丸子等。特聘國家特一級廚師授課。

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