機(jī)構(gòu)介紹
本世以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化的開發(fā)與研究，本世品牌致力于打造中華特色餐飲培訓(xùn)行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌，為廣大學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
生日蛋糕其源自西方，蛋糕較早起源于西方，而現(xiàn)在，它卻盛行于全球，每個(gè)地方都有生日蛋糕，無(wú)不例外。生日蛋糕，在很久以前，主要以奶油為主，而后慢慢進(jìn)步，其品種和制作方法都有很大的進(jìn)步，增加了水果，和很多樣式，而現(xiàn)在，隨著蛋糕制作技術(shù)的進(jìn)步，各式各樣的生日蛋糕讓人眼花繚亂，而越變?cè)骄赖牡案?，更是讓人愛不釋?
廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
原味泡芙、巧克力泡芙、水果泡芙、菠蘿酥皮泡芙 |
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培訓(xùn)課 程安排 |
1. 講述泡芙的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀泡芙的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。 3. 泡芙口味變換、材料配比技巧培訓(xùn)。 4. 泡芙食材的預(yù)加工方法和技巧。 5. 泡芙制作全過程培訓(xùn)。 6. 泡芙餡料、醬料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。 7. 泡芙烤制方法和技巧培訓(xùn)。 8. 奶制品、面制品、醬料等材料的保管及存放方法。 |
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實(shí)操內(nèi)容 |
1. 泡芙的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。 2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。 3. 泡芙食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn) 4. 泡芙主料及配料的全部制作流程。 4. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)泡芙的制作工藝及管理流程。 5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 6. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
廣州西點(diǎn)烘焙師資介紹
胡師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師擅長(zhǎng)：榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：擅長(zhǎng)各式面點(diǎn)、中西式糕點(diǎn)，各地風(fēng)味小吃。
李師傅 高級(jí)培訓(xùn)師
高級(jí)培訓(xùn)師 從事飲品 甜品行業(yè)9年，在香港“許留山”深造港式甜品技術(shù)。
技術(shù)培訓(xùn)特點(diǎn)
制作簡(jiǎn)單，投資小、回報(bào)快。深受廣大創(chuàng)業(yè)者喜愛。
制作程序，流程化，品種多、口味全。可滿足更多顧客，使你生意更好。
一對(duì)一跟隨師傅，全過程動(dòng)手實(shí)踐操作，每個(gè)環(huán)節(jié)都能接觸，直至學(xué)會(huì)。從原料的選購(gòu)指導(dǎo)，到成品制作明細(xì)，到開店方案指導(dǎo)，真正一步到位。
個(gè)試聽名額
