機(jī)構(gòu)介紹
本世以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)心致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化的開(kāi)發(fā)與研究,本世品牌致力于打造中華特色餐飲培訓(xùn)行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌,為廣大學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
時(shí)尚造型、豐富多彩的內(nèi)餡,甜蜜、絲滑、細(xì)膩、醇厚、暢爽,多層口感齊聚舌尖的時(shí)尚小甜點(diǎn)——泡芙。泡芙(puff),是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時(shí),首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,然后將奶油、巧克力或冰淇淋注射灌進(jìn)面包內(nèi)即成。在漢密哈頓泡芙上,可以灑上一層糖粉,還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。
廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
原味泡芙、巧克力泡芙、水果泡芙、菠蘿酥皮泡芙 |
培訓(xùn)課 程安排 |
1. 講述泡芙的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀泡芙的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。 3. 泡芙口味變換、材料配比技巧培訓(xùn)。 4. 泡芙食材的預(yù)加工方法和技巧。 5. 泡芙制作全過(guò)程培訓(xùn)。 6. 泡芙餡料、醬料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。 7. 泡芙烤制方法和技巧培訓(xùn)。 8. 奶制品、面制品、醬料等材料的保管及存放方法。 |
實(shí)操內(nèi)容 |
1. 泡芙的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。 2. 各種配料的作用及分類(lèi),選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。 3. 泡芙食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn) 4. 泡芙主料及配料的全部制作流程。 4. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)泡芙的制作工藝及管理流程。 5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 6. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
廣州西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)杰出學(xué)員
三天私房開(kāi)店品牌營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)特訓(xùn)營(yíng)
1.如何創(chuàng)建自己的私房蛋糕品牌?
2.如何進(jìn)行私房蛋糕店的選址?
3.開(kāi)私房蛋糕店的所有準(zhǔn)備工作有那些?
4.如何用地面推廣方式獲取粉絲提高業(yè)績(jī)?
5.如何借助整合營(yíng)銷(xiāo)思維跑遍區(qū)域生意?
從技術(shù)到開(kāi)店,再到品牌營(yíng)銷(xiāo),我們提供一次到位的服務(wù)。
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
稍后會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師給您回電,請(qǐng)保持電話(huà)暢通