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課程介紹Course Introduction
鐵板燒課程
鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明,當時因為西班牙航運發(fā)達,經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
培訓內(nèi)容:
鐵板燒技術(shù)培訓
培訓課程安排:
1.講述開店教程以及鐵板燒的發(fā)展史和其特色特點。
2. 鐵板燒湯底制作全過程,包括香辣、麻辣等口味
3. 鐵板燒調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。
4. 鐵板燒制作方法、技巧培訓。
5. 鐵板燒主料、配料等材料的保管及存放方法。實操內(nèi)容
主要原材料:辣椒、魷魚、洋蔥等
主要設(shè)備: 鐵板
口味以及特色: 麻辣、香辣、原味
成本利潤:成本占總額的10%-30%,利潤一般都是在30%-50%
投資金額: 5000到10000左右
搭配項目:川湘菜、涼菜鹵菜
位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
培訓時間:
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓費用:
學習費用2980元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠:
1.指導招牌設(shè)計。2.指導菜單設(shè)計。
更多咨詢熱線:020-87634157 QQ:1433107450
學校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術(shù)服務團隊
我們服務包括提供終身技術(shù)指導和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營指導師傅,全方位為學員的售后服務
節(jié)假日無休制度
為**學員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學員提供售后支持
全方位即時響應服務
我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學員解決各種操作問題、技術(shù)問題