您當前的位置: 首頁 > 廣州培訓網(wǎng) > 廣州本世餐飲培訓 > 廣州小吃培訓 > 蘭州拉面
課程介紹Course Introduction
蘭州拉面
蘭州拉面,一種中華傳統(tǒng)面食,民傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種
培訓內容
培訓內容 |
蘭州拉面技術培訓 |
培訓課 程安排 |
1. 學員參觀拉面的全部制作全過程。 2. 蘭州拉面的原材料以及調味料的選購、配比、制作等技術培訓。 3. 蘭州拉面的制作方法和擺飾技巧培訓。 4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實操內容 |
主要原材料: 面粉、牛肉、香菜、牛肉湯 主要設備: 下面機、不銹鋼案板、冰箱、猛火爐 口味以及特色: 咸鮮、五香 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65% 投資金額: 三萬到十萬左右 搭配項目: 各類快餐、各類粉面 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校 |
培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。 |
培訓費用 |
學習全套2980元,包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。 |
教學現(xiàn)場
課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450
學校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術服務團隊
我們服務包括提供終身技術指導和技術升級、門牌logo設計師、開店運營指導師傅,全方位為學員的售后服務
節(jié)假日無休制度
為**學員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學員提供售后支持
全方位即時響應服務
我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學員解決各種操作問題、技術問題