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課程介紹Course Introduction
柳州螺螄粉
柳州螺螄粉,就是米粉配上各種配菜,湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉**大的特點在于其配菜螺螄肉,用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可,味道都差不多。**將螺肉夾些豬肉一同絞碎,拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下,撈起,加入上述菜料、靚湯,撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味,愛辣者或加點點辣醬,更是爽口提神。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
螺螄粉技術(shù)培訓(xùn) |
培訓(xùn)課 程安排 |
1. 學(xué)員參觀螺螄粉的全部制作全過程。 2 螺螄粉的原材料以及調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。 3. 螺螄粉的制作方法和擺飾技巧培訓(xùn)。 4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實操內(nèi)容 |
主要原材料: 米粉、螺絲、豬骨、各類牛肉、豬肉 主要設(shè)備: 不銹鋼桶、砂鍋、砧板、猛火爐 口味以及特色: 香辣味 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-60% 投資金額: 一萬到五萬左右 搭配項目: 雞蛋仔,炒冰淇淋,章魚小丸子,飲品,糖水,甜品,炸雞 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學(xué)校 |
培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。 |
培訓(xùn)費用 |
學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 |
咨詢熱線:020-87634157 QQ1433107450 張老師
學(xué)校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術(shù)服務(wù)團隊
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)
節(jié)假日無休制度
為**學(xué)員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持
全方位即時響應(yīng)服務(wù)
我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題