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課程介紹Course Introduction
爆炒冰淇淋
炒冰淇淋用的是特殊的炒鍋,即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋,可以在半分鐘內(nèi),將溫度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鮮榨的水果汁,早年間還有種小吃,叫做油炸冰棒,那才是絕活,冰棒裹著一層像是雞蛋面糊,在滾油中炸一下,師傅會控制火候,使外面的面糊或雞蛋炸熟,但里面的冰不會化,吃起來外燙內(nèi)涼,有種冰火兩重天的刺激。
培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容
炒冰淇淋技術(shù)培訓
培訓課
程安排
1. 講述開店教程以及炒冰淇淋的發(fā)展史和其特色特點。
2. 炒冰淇淋制作全過程。
3. 炒冰淇淋調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。
4. 炒冰淇淋制作方法、技巧培訓。
5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。
實操內(nèi)容
主要原材料: 冰淇醬,堅果等
主要設(shè)備: 炒冰淇淋機等
口味以及特色: 冰涼,香甜、口味自己選擇巧克力、水果等等
成本利潤: 成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在60%-80%
投資金額: 7000-8000左右
搭配項目: 甜品,炸雞,飲料
位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓費用
學習全套1980元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設(shè)計。2.指導菜單設(shè)計。
教學現(xiàn)場
課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450
學校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術(shù)服務(wù)團隊
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營指導師傅,全方位為學員的售后服務(wù)
節(jié)假日無休制度
為**學員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學員提供售后支持
全方位即時響應(yīng)服務(wù)
我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學員解決各種操作問題、技術(shù)問題