廣州小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

重慶小面技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課

程安排

1. 學(xué)員參觀重慶小面的全部制作全過程。

2  重慶小面的原材料以及調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

3. 重慶小面的制作方法和擺飾技巧培訓(xùn)。

4. 面制品、主料、配料等材料的保管及存放方法。

實(shí)操內(nèi)容

主要原材料： 辣椒、花椒、排骨、肥腸等各類葷素食材、鮮面條、高湯

主要設(shè)備： 下面機(jī)、不銹鋼桶、菜刀、砧板、猛火爐、冰箱

口味以及特色： 香辣、麻辣

成本利潤：成本占總額的20%-30%，利潤一般都是在55%-65%

投資金額：三萬到二十萬左右

搭配項(xiàng)目： 酸辣粉、各類快餐、鹵水、涼菜

位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

學(xué)習(xí)全套2280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。