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課程介紹Course Introduction
雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
重慶雞公煲技術(shù)培訓(xùn):雞公煲、排骨煲、牛腩煲、豬手煲、肥腸煲等 |
培訓(xùn)課 程安排 |
1. 講述開店教程以及雞公煲的發(fā)展史和其特色特點。 2. 雞公煲制作全過程。 3. 雞公煲調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。 4. 雞公煲煮制方法、技巧培訓(xùn)。 5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實操內(nèi)容 |
主要原材料: 雞肉、排骨、牛腩、肥腸 主要設(shè)備: 瓦煲、煲仔爐、高湯桶 口味以及特色: 多種口味選擇,以香辣為主 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65% 投資金額:一萬到五萬左右 搭配項目: 烤魚、石鍋魚、豬肚雞 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學(xué)校
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培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。 |
培訓(xùn)費用 |
學(xué)習(xí)全套2680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù) 升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 |
教學(xué)現(xiàn)場
課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450
學(xué)校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術(shù)服務(wù)團隊
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運營指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)
節(jié)假日無休制度
為**學(xué)員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學(xué)員提供售后支持
全方位即時響應(yīng)服務(wù)
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