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課程介紹Course Introduction
雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。
培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容 |
重慶雞公煲技術(shù)培訓:雞公煲、排骨煲、牛腩煲、豬手煲、肥腸煲等 |
培訓課 程安排 |
1. 講述開店教程以及雞公煲的發(fā)展史和其特色特點。 2. 雞公煲制作全過程。 3. 雞公煲調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。 4. 雞公煲煮制方法、技巧培訓。 5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實操內(nèi)容 |
主要原材料: 雞肉、排骨、牛腩、肥腸 主要設備: 瓦煲、煲仔爐、高湯桶 口味以及特色: 多種口味選擇,以香辣為主 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65% 投資金額:一萬到五萬左右 搭配項目: 烤魚、石鍋魚、豬肚雞 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。 |
培訓費用 |
學習全套2680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù) 升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。 |
教學現(xiàn)場
課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450
學校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校,規(guī)模不斷在擴大。
強大的技術(shù)服務團隊
我們服務包括提供終身技術(shù)指導和技術(shù)升級、門牌logo設計師、開店運營指導師傅,全方位為學員的售后服務
節(jié)假日無休制度
為**學員咨詢的有效與及時性,我們在周末和節(jié)假日都會輪休為學員提供售后支持
全方位即時響應服務
我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學員解決各種操作問題、技術(shù)問題