廣州學小吃基礎(chǔ)

培訓(xùn)內(nèi)容

黑椒牛肉披薩、火腿披薩、夏威夷風情披薩、水果披薩、鮮蝦培根披薩、 金玉滿堂披薩、奧利奧披薩、蝦兵蟹將披薩

培訓(xùn)課

程安排

1. 講述披薩的發(fā)展史及特色特點。

2. 參觀披薩的制作流程以及原材料的選購技巧。

3. 披薩原材料、材料配比方法與技巧培訓(xùn)。

4. 披薩食材的預(yù)加工方法和技巧。

5. 披薩制作全過程培訓(xùn)。

6. 披薩材料、配料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項。

7. 披薩口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓(xùn)。

8. 面粉、水果蔬菜等主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容

1. 披薩的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓(xùn)。

2. 各種配料的作用及分類，選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。
3. 披薩食材的預(yù)加工和加工基本標準

4. 披薩主料及配料的全部制作流程。

4. 學員實踐學習披薩的制作工藝及管理流程。

5. 復(fù)習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6. 反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

培訓(xùn)時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

3980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。