叉燒培訓課程
【課程詳情】
叉燒屬粵菜系,是廣東傳統(tǒng)名菜,把腌漬后的瘦豬肉掛特制叉子上,放爐內(nèi)燒烤,肉質(zhì)軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。學習叉燒技術(shù),歡迎來飄飄香餐飲培訓。
【學習內(nèi)容】
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批叉燒技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員 創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作叉燒制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
培訓內(nèi)容:
1、豬肉切1.5-2CM 厚的大片,刀背在豬肉兩面各細剁一遍,剁軟,每片豬肉兩面均勻涂生粉和少許糖,腌片刻,豬肉片兩面涂抹厚厚的叉燒醬,蒙保鮮紙,放冰箱腌過夜。
2、取出豬肉片,去保鮮膜,放涂抹一層油的烤箱托盤上,200度,半小時,雙面烤制,烤制完,用叉子拿出烤箱即可。
培訓流程
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算 。
3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費使用飄飄香商標品牌。
培訓時間
學習時間:不限制學習時間,學會為止。一般3-7天左右,視個人情況而定。
服務及售后
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
享受3年內(nèi)免費跟蹤服務,終身技術(shù)升級服務。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。