蚌埠飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，**不斷發(fā)展，燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變后的燒烤一般都會(huì)在此基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味調(diào)配佐料

正宗的新疆烤羊肉串，其色澤是醬紅，不膩不膳，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，有著別具一格的風(fēng)味，這樣地羊肉串就是非常的適合的，其中的技巧就是我們需要學(xué)習(xí)的，在于我們的原料和烤制的火候都是非常的關(guān)鍵的，那么我們要學(xué)習(xí)好的技術(shù)就是要去我們專業(yè)的烤羊肉串技術(shù)中心學(xué)習(xí)的。我們的餐飲培訓(xùn)網(wǎng)為大家提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校。

烤羊肉串培訓(xùn)內(nèi)容：

1：羊肉挑選

一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選羊肉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)羊肉的挑選方法、技巧等知識(shí)。

2：羊肉處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理羊肉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)羊肉的清洗、改刀、腌制等知識(shí)。

3：穿羊肉串

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用竹簽穿羊肉串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)羊肉串的穿法、技巧等知識(shí)。

4：紅油制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中*材等食材制作烤羊肉串專用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)熬制方法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

5：醬料制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、花生醬、芝麻醬、鹽、雞精等食材制作烤羊肉串專用醬料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)制作方法、技巧等知識(shí)。

6：烤羊肉串

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用碳火烤制羊肉串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)羊肉串的烤制手法、技巧、時(shí)間、火候控制、放調(diào)料、撒粉等知識(shí)。

飄飄香學(xué)習(xí)過程：

*一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般3-7天可學(xué)會(huì)。

羊肉串技術(shù)培訓(xùn)，飄飄香燒烤培訓(xùn)學(xué)校怎么樣?飄飄香燒烤培訓(xùn)學(xué)校有燒烤，有涮鍋，多種美食種類匯聚一堂，根據(jù)消費(fèi)者喜歡的口味自主調(diào)制，專業(yè)廚師，無需多大的廚房，當(dāng)街示范，讓消費(fèi)者吃到原汁原味的美食，深受歡迎!