蚌埠飄飄香小吃培訓學校

砂鍋米線是一種常見的小吃，它口味獨特、味道鮮美，做砂鍋米線店，一間不大的店面，幾張桌子，常常爆滿，有的就在街頭、夜市也是吃者如云。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。 現(xiàn)在砂鍋米線廣為流行，深受人們喜愛。而且砂鍋米線投資小、回報快、利潤高，是中小投資者的好項目！

【培訓內(nèi)容】：

1、講述砂鍋米線的基礎(chǔ)知識；

2、講述香辛料的作用及分類選料配比及加工；

3、砂鍋米線底料的配制及實操 ；

4、米線各種材料的處理加工及燙制方法；

5、砂鍋米線秘制辣椒油的配制及實操；

6、砂鍋米線高湯的熬制流程及實操；

7、砂鍋砂鍋米線配菜處理及具體調(diào)制方法；

8、老師指導學員親自動手操作及作品點評；

9、指導學員開店注意事項。

【砂鍋米線特點】：

砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。

其他產(chǎn)品：涼皮，肉夾饃，油潑面，臊子面，炸醬面，菠菜面，刀削面，羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃，冒菜，麻辣燙，串串香，酸辣粉，無礬油條，豆腐腦，各種早點，小吃，面食，砂鍋，涼菜，鹵肉，燒烤，鐵板，油炸，鍋巴米飯，蓋澆飯，過橋米線，萬州特色烤魚等。

【砂鍋米線品種】：

1.砂鍋米線培訓2.砂鍋飯培訓3.砂鍋串串培訓4.砂鍋粉培訓5.砂鍋芋兒雞培訓6.砂鍋肥腸培訓7.什錦砂鍋培訓8.酥肉砂鍋培訓10.三鮮砂鍋培訓

飄飄香學習過程：

*一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般3-7天可學會。

蚌埠飄飄香特色砂鍋米線培訓全部毫不保留的傾囊傳授，米線培訓有6種口味，包括三鮮、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、麻辣。米線培訓內(nèi)容包括米線的泡制技術(shù)，鮮湯制作技術(shù),麻辣底料制作技術(shù)，菜品的搭配渚制技術(shù)，湯濃味香 滋補營養(yǎng)。湯奶白色在配綠菜色澤鮮艷誘人。學習技術(shù)都是準確比例配方、現(xiàn)場實際操作、老師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、每年技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務。