【阜陽田螺燒烤培訓(xùn)課程簡介】
大家應(yīng)該都不陌生,是大家都非常喜歡吃的食物,而現(xiàn)在的人們對美食的要求也越來越高了,都比較喜歡吃特色的食物,而特色燒烤也非常受歡迎,很多人都想學(xué)習(xí)技術(shù),然后開一家燒烤店,燒烤小吃以其方便,適合各個層次的消費者。燒烤的選址也是,商場市場老練,前景寬廣,現(xiàn)在的燒烤不僅只是擺攤經(jīng)營,燒烤大排檔連鎖經(jīng)營也是非?;馃?。燒烤在經(jīng)營上靈活多變,小可一個攤位即可,大可開店營業(yè),安穩(wěn)經(jīng)營,持續(xù)盈余。
田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分,頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá),位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片,叫做厴,它像一個圓蓋子,當(dāng)遇到不測或需要休息時,田螺便把身體收縮在貝殼里,并**足的肌肉收縮,用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實實地蓋住。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉質(zhì)足。田螺在全國大部地區(qū)均有分布??稍谙摹⑶锛竟?jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
內(nèi)容:
1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工;
2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù);
3、羊肉及其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法;
4、燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù);
5、燒烤各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;
6、燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)品種:
葷菜類(烤腦花、烤鯽魚、牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等)
素菜類(茄子、金針菇、素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等)
阜陽飄飄香燒烤培訓(xùn),為人們熟知的,烤羊肉串,烤牛肉串,烤肉串,烤茄子,烤藕片等等,隨著生活水平的提供,大家經(jīng)濟(jì)收入的提高,越來越多的人喜愛鮮美的海鮮燒烤,海鮮燒烤,比如,生蠔,扇貝,海蝦等等,現(xiàn)在隨便你去燒烤攤,你都可以隨處可見海鮮燒烤攤位,食客的偏愛,因為口感好,經(jīng)營者的偏愛。
阜陽飄飄香燒烤培訓(xùn)方式及重點:燒烤爐具及用具的配置,燒烤原料的初加工,多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制,食物的加工全工藝過程,燒烤用料的選購,燒烤的技法與注意事項。重在親手操作,培訓(xùn)畜肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)類、蔬菜瓜果類、面食類、豆制品類以及其他混合燒烤類。我們有全套的技術(shù)資料,專為教學(xué)使用,完全實戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個品種的實戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點,均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)長期的技術(shù)更新指導(dǎo)