課程簡介：【阜陽市四川冒菜培訓(xùn)課程簡介】“冒菜”是四川的特色菜，“冒”字在這里是動詞，準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。不過在許多人眼里，這冒菜始終屬于“下里巴人”，所以才難登大雅之堂。以前，我們只能在農(nóng)貿(mào)市場或雞毛小店里吃到，因為那時很少有人會想到這小小湯鍋里還能“冒”出什么...[詳情]

課程簡介：【阜陽海鮮燒烤培訓(xùn)課程簡介】燒烤技術(shù)培訓(xùn)，在夏夜微涼的風(fēng)中，吃著湘西小烤串，就著冰涼的啤酒，是再愜意不過了。湘西小烤串從街邊的大排檔到登堂入室的精品店，都少不了他的身影。各種小串串，十幾種調(diào)料，加上鮮活的水產(chǎn)，一個燒烤店就是這么簡單。幾千塊的投資可以得到的是每晚爆滿的顧客。想要開一家特色燒烤店，就一定要選擇目前備受市場認(rèn)可的餐飲公司，學(xué)到正宗的口味，這樣才會擁有很好的發(fā)展前景燒烤一直以來??是各地...[詳情]

課程簡介：【阜陽麻辣兔頭培訓(xùn)課程培訓(xùn)】“麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川，在其他省市開始流行?！奥槔蓖妙^”的制作方法也相當(dāng)講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴(yán)格，特別講究調(diào)味料?！奥槔蓖妙^”可以分為“大麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。麻辣兔頭兔肉的特...[詳情]

課程簡介：【阜陽花甲米線培訓(xùn)課程簡介】錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁?！净酌拙€培訓(xùn)內(nèi)容】：1、如何挑選錫紙和粉絲2、如何把握火候3、醬料的制作及獨特調(diào)配4、花甲的具體制作流程及保鮮過程5、花甲等海鮮的認(rèn)知、選購和保存養(yǎng)護(hù)。6、花甲...[詳情]

課程簡介：【阜陽啵啵風(fēng)味魚培訓(xùn)課程培訓(xùn)】做啵啵風(fēng)味魚所使用的食材——龍利魚，口味鮮美，口感爽滑，屬于高蛋白魚類，營養(yǎng)豐富。而且，龍利魚脂肪中含有不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病和增強記憶力頗有益處。以龍利魚為食材，加入中國香辛料，*番茄煲煮而成，味道清爽可口，鮮而不腥。它將健康、安全、營養(yǎng)、美味集于一身，低熱低脂，卻能為運動員提供充沛的能量。后來將這道揚名奧運會的運動員私房菜引入國內(nèi)，并改良為八大風(fēng)味，因為...[詳情]

課程簡介：【阜陽養(yǎng)生湯鍋培訓(xùn)課程簡介】湯鍋，是一款集美食養(yǎng)生、傳統(tǒng)滋補、民間食療為一體的川菜湯菜菜品，此品以其湯鮮味美、具有獨特的風(fēng)味，令人常食不膩。養(yǎng)生湯鍋有很多種，如板栗雞湯鍋、肚子雞湯鍋、脆皮豬蹄湯鍋、酸蘿卜老鴨湯湯鍋等?？傮w上，湯鍋的特點是采用滋補中藥，如黨參、當(dāng)歸、黃芪、梔子、肉桂等中藥香料配制，一般都具有溫補脾胃、健胃消食、滋補氣血等功效。養(yǎng)生湯鍋都以清淡為主，和川味火鍋、干鍋相比，滋補湯鍋更清...[詳情]

課程簡介：【阜陽烤面筋培訓(xùn)課程簡介】隨著人們生活水平的進(jìn)步，雞鴨魚肉現(xiàn)已成了粗茶淡飯，而且現(xiàn)已開端給人們“養(yǎng)分過剩”的費事。出于對健康的考慮，素食從頭遭到人們的喜歡，其間養(yǎng)分豐厚，口感極佳的面筋更是獨領(lǐng)。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉參加適量水、少量食鹽，攪勻上勁，構(gòu)成面團(tuán)，稍后用清水重復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)悉數(shù)洗掉，剩余的便是面筋。制進(jìn)程中刷上孜然...[詳情]

課程簡介：【阜陽烤面筋培訓(xùn)課程簡介】隨著人們生活水平的進(jìn)步，雞鴨魚肉現(xiàn)已成了粗茶淡飯，而且現(xiàn)已開端給人們“養(yǎng)分過?！钡馁M事。出于對健康的考慮，素食從頭遭到人們的喜歡，其間養(yǎng)分豐厚，口感極佳的面筋更是獨領(lǐng)。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉參加適量水、少量食鹽，攪勻上勁，構(gòu)成面團(tuán)，稍后用清水重復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)悉數(shù)洗掉，剩余的便是面筋。制進(jìn)程中刷上孜然...[詳情]

課程簡介：【阜陽南充方鍋盔培訓(xùn)課程簡介】方酥鍋盔起源于明清年間，朱/德老家南充儀隴的一個小鎮(zhèn)。盛行南充、廣安、閬中一帶，隨著改革深入，方酥鍋盔以獨特的民間配方，融合現(xiàn)代烹飪工藝，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。從而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中華名小吃“川北涼粉”吃后令人叫絕，直呼“安逸!”南充方鍋盔技術(shù)培訓(xùn),一份耕耘多份收貨南充鍋盔的做法：1、...[詳情]

課程簡介：【阜陽干鍋小龍蝦培訓(xùn)課程簡介】干鍋小龍蝦培訓(xùn)，又稱口味蝦，屬湘菜是以湘江流域、洞庭湖區(qū)域和湘西山區(qū)等當(dāng)?shù)夭碎_展而成，色澤紅亮，口感香辣鮮濃。干鍋小龍蝦先炸后燜，下了油鍋燒至變成赤色，炒出香味，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱心如火，一派花團(tuán)簇?fù)淼默F(xiàn)象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì)豐滿、賦有彈性，并且香鮮辣深化肉里三分。哪里能夠?qū)W習(xí)正宗的小龍蝦技能？飄飄香餐飲培訓(xùn)班干鍋...[詳情]

課程簡介：阜陽養(yǎng)生粥培訓(xùn)課程簡介：    古曰：“世間*補人之物乃粥也?！背：戎嘤叙B(yǎng)生延年之效。清代章穆的《飲食調(diào)疾辯》曾載：“粥能滋養(yǎng)，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?nbsp;   喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補充身體需要的養(yǎng)分，而喝花粥，更有調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代...[詳情]