巴渝職校

重慶巴渝燒烤培訓(xùn)招生簡(jiǎn)章

學(xué)期：7-15天

包學(xué)會(huì)，不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)

特別推薦：1.烤腦花  2.鐵板燒等

葷菜類：烤羊肉串、排骨、雞翅、火腿、鯽魚(yú)、魷魚(yú)須等幾十種葷菜類。

素菜類：烤青椒、茄子、藕、竹筍、海帶、土豆、韭菜等幾十種素菜。

燒烤的紅油配方、香料調(diào)制、燒烤上料、調(diào)味的秘制方法。

學(xué)校鄭重承諾：學(xué)習(xí)中均由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)習(xí)操作！

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特色干鍋系列培訓(xùn)班

學(xué)期：7-15天

包學(xué)會(huì)，不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)

香辣干鍋排骨、饞嘴干鍋牛肉、特色干鍋肥腸、特色干鍋兔、饞嘴干鍋耗兒魚(yú)、特色干鍋香辣蝦等十余種干鍋系列

的秘制方法和全部制作技術(shù)。所有技術(shù)均由老師手把手教學(xué)！讓學(xué)員熟練掌握各類干鍋制作技術(shù)。

學(xué)校鄭重承諾：學(xué)習(xí)中均由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)習(xí)操作！

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萬(wàn)州烤魚(yú)系列培訓(xùn)班

學(xué)期：7-15天

包學(xué)會(huì)，不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)

一、學(xué)員必須熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

二、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

三、學(xué)員必須熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

四、學(xué)員必須熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

五、學(xué)員必須熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和特色配方。

六、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

七、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

八、熟悉行業(yè)特性，了解市場(chǎng)行情，老師傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，分析策劃，合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

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高級(jí)萬(wàn)州烤魚(yú)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店班

學(xué)期：10-15天

包學(xué)會(huì)，不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)

一、學(xué)員必須熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、霸王油淋烤魚(yú)、尖叫翡翠烤魚(yú)、辣妹潑辣烤魚(yú)、絕代雙椒烤魚(yú)等各味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。學(xué)員必須熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、霸王油淋烤魚(yú)、尖叫翡翠烤魚(yú)、辣妹潑辣烤魚(yú)、絕代雙椒烤魚(yú)等各味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

二、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

三、握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

四、學(xué)員必須熟練使用烤魚(yú)的工具盒烤魚(yú)時(shí)火候的掌握。

五、學(xué)員必須熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和特色配方。

六、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

七、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)裝盤技巧、點(diǎn)綴拼盤技術(shù)八、熟悉行業(yè)特性，了解市場(chǎng)行情，老師傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，分析策劃，合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

【首創(chuàng)特色烤魚(yú)】

霸王油淋烤魚(yú)、尖叫翡翠烤魚(yú)、辣妹潑辣烤魚(yú)、絕代雙椒烤魚(yú)

【三大秘方】

秘制腌料汁

味絕秘制烤魚(yú)底料

特色秘制糊辣油

【特色涼拌菜及私家鹵菜品】

亂棒黃瓜、刮刮涼粉、涼拌三絲、涼豇豆

鹵雞爪、鹵雞翅尖、鹵汁牛肉、鹵小肚

學(xué)校地址：

重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪陳家坪

聯(lián)系人：唐老師

電話:18375893761

咨詢QQ：2653786760