成都干鍋雞胗培訓(xùn)
培訓(xùn)周期: 不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教: 傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！
簽訂合同: 入學(xué)簽訂，包教包會
實踐為主: 全程親自動手實操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)
培訓(xùn)優(yōu)勢: 一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術(shù)升級
客戶群體: 上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體
終身售后: 終身提供技術(shù)升級
建店周期: 10-30天
開課日期: 隨到隨學(xué)/常年招生
培訓(xùn)周期: 不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教: 傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學(xué)會為止！
簽訂合同: 入學(xué)簽訂，包教包會
實踐為主: 全程親自動手實操，保證每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)
培訓(xùn)優(yōu)勢: 一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術(shù)升級
客戶群體: 上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體
終身售后: 終身提供技術(shù)升級
建店周期: 10-30天
開課日期: 隨到隨學(xué)/常年招生
制作方法：
1.土豆打皮后切成厚片，洋蔥去掉老皮洗凈切成大塊。
2.蒜苗洗凈切成長段，紅尖椒洗凈切斜段，生姜切成片。
3.雞胗刮掉油脂，用清水沖洗干凈。
4.把洗好的雞胗切成大片。
5.煮鍋里倒入清水放入雞胗，燒開焯水后撈出雞胗。
6.炒鍋里倒入20g油（4茶匙），燒熱后放入生姜片，土豆片煸炒。
7.炒制土豆片邊緣微焦后放入洋蔥片，翻炒至洋蔥片變色后盛出。
8.把焯好水的雞胗倒入鍋里，小火煸炒。
9.炒至雞胗干燥邊緣微焦黃后放入紅椒段，麻椒翻炒。
10.調(diào)入醬油，炒勻。
11.倒入土豆片，洋蔥片炒勻。
12.撒入蒜苗，把鍋端離爐灶。
13.砂鍋里倒入10g油，小火燒熱。
14.把炒好的雞胗等倒入砂鍋，小火燒后關(guān)火，趁熱食用。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧；
2、秘制紅油的煉制及湯底制作；
3、高湯熬制技術(shù)及保存；
4、調(diào)制的核心配方及各種醬料炒制；
5、菜品的配制，葷菜的腌制處理及菜品的制作與保存；
6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；
干鍋雞胗培訓(xùn)流程：
A、理論學(xué)習(xí)：
1、干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
2、店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財富。
B、示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，成本、預(yù)算。
C、自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)承諾：
1、教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你 學(xué)會干鍋雞胗培訓(xùn)技術(shù)。
2、教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，傾品加盟網(wǎng)向所有學(xué)員承諾，
3、學(xué)不會，就退款！我不能給您**的價格，只能給您**的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
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