成都蜀媽教育

香拌雞蛋干培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營(yíng)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會(huì)

實(shí)踐為主：全程親自動(dòng)手實(shí)操，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：一次交費(fèi)，中途無(wú)任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期：10-30天

開(kāi)課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

制作方法：

1.雞蛋干切成薄片。

2.雞蛋干放入鍋內(nèi)，大火上汽后蒸5分鐘。

3.蒸熟后瀝去水分。

4.準(zhǔn)備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗凈。

5.切碎。

6.雞蛋干澆上少許老抽（生抽也可以）。

7.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋干面上。

8.熱鍋放少許玉米油及香油。

9.放一小勺花生米炸香。

10.在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去。

11.香噴噴的香菜拌雞蛋干做好了。

培訓(xùn)流程：

1、理論講解：

(1)由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等。

(2)學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系。

(3)項(xiàng)目技術(shù)拆解分析及市場(chǎng)行情介紹。

2、實(shí)踐操作：

(1)原材料與輔料的識(shí)別與選擇。

(2)主料和輔料的刀工切法技術(shù)。

(3)秘制紅油的制作和保存工藝。

(4)各種味型的調(diào)制工藝。

(5)各種菜品的制作保存工藝。

(6)學(xué)習(xí)菜品藝術(shù)裝盤和成本核算。

學(xué)員店面