成都蜀媽教育

成都現(xiàn)撈葷菜培訓(xùn)

培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營(yíng)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

簽訂合同：入學(xué)簽訂，包教包會(huì)

實(shí)踐為主：全程親自動(dòng)手實(shí)操，保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：一次交費(fèi)，中途無(wú)任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體：上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后：終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期：10-30天

開(kāi)課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

培訓(xùn)詳情：

現(xiàn)撈菜的品種：

現(xiàn)撈牛肉、現(xiàn)撈豬頭肉、現(xiàn)撈豬耳朵、現(xiàn)撈豬尾巴、現(xiàn)撈雞腳、現(xiàn)撈鴨腳、現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈豬心、現(xiàn)撈雞心、現(xiàn)撈鴨心、現(xiàn)撈藕片、現(xiàn)撈豬皮、現(xiàn)撈腦花……

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

11、現(xiàn)鹵制品的保存。

學(xué)員店面：