課程簡介:冷鍋串串香源自四川成都或樂山,是串串香火鍋的一種演變形式,但相比傳統(tǒng)串串香有所不同。冷鍋串串香以各種蔬菜和肉食為主要食材,這些食材被切成不規(guī)則的形狀,然后用竹簽穿成一串一串。接著,這些串串被放入特制配方的鍋里加工煮熟,最后供食客食用。適合人群現(xiàn)有餐飲業(yè)者:已經(jīng)有自己的餐飲店鋪,希望通過學習冷鍋串串香的技術(shù),為自己的店鋪增加新的產(chǎn)品線,吸引更多顧客。轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)者:之前從事其他行業(yè),但看好餐飲市場,特...[詳情]
課程簡介:原味湯粉是一道源于中國廣東潮汕地區(qū)(特別是普寧市云落鎮(zhèn))的特色傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系的客家小食。它主要以手工河粉(也稱作粿條)為主料,搭配家豬筒骨熬制的湯底,再加上一些天然綠色的配菜如枸杞葉等,口感清淡鮮美,原汁原味,非常受現(xiàn)代人群的喜愛。開班信息不限時長,學好為止,滾動開班課程內(nèi)容豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個品種學習內(nèi)容階段一:原味湯粉基礎(chǔ)知識原味...[詳情]
課程簡介:隆江豬腳飯是一道源自廣東省潮汕地區(qū)隆江鎮(zhèn)的著名小吃,以其獨特的鹵水配方和口感而備受食客喜愛。豬腳經(jīng)過精心鹵制,肉質(zhì)鮮嫩多汁,搭配米飯一同入口,令人回味無窮。適合人群在校學生:我們歡迎各大高校的學生報名參加,幫助他們了解餐飲行業(yè),提升就業(yè)競爭力餐飲從業(yè)人員:對于已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的人員,我們提供進階培訓,幫助他們在職業(yè)生涯中更上一層樓課程內(nèi)容豬腳及配料的選擇與處理:課程首先會教授如何選擇和鑒別優(yōu)質(zhì)的豬...[詳情]
課程簡介:在快餐小炒中,常見的食材包括蔬菜、肉類、海鮮、豆制品等,經(jīng)過**的炒制或煎炸,搭配適當?shù)恼{(diào)味料,呈現(xiàn)出豐富多樣的口味和口感。這些菜肴通常注重色彩搭配和營養(yǎng)均衡,既滿足了口感需求,又提供了必要的營養(yǎng)成分。適合人群創(chuàng)業(yè)者:希望在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的個人或團隊餐廳經(jīng)營者:希望提升餐廳管理水平和服務(wù)品質(zhì),增加競爭力廚師:希望提升菜品制作技巧,開拓更廣闊的發(fā)展空間服務(wù)員:希望提高服務(wù)水平,給顧客帶來更好的用餐體驗...[詳情]
課程簡介:蘿卜牛雜在廣東地區(qū)非常受歡迎,不僅是街頭巷尾常見的小吃攤點,也是許多餐廳和飯店的招牌菜之一。它的美味和受歡迎程度使得它成為了廣東地區(qū)的一種特色美食代表。菜品設(shè)置牛大腸、牛小腸、粉腸、牛肺、牛腩、牛肚、牛筋、白蘿卜、海帶、豆腐、牛心、牛筋丸課程內(nèi)容1.熬湯底:選材、焯水、去腥、熬湯等步驟及注意事項要點2.食材處理:牛肺、牛心、牛大腸等食材的處理和焯水方法3.牛雜煲制:標準化配方,口味統(tǒng)-.教你煲制過...[詳情]
課程簡介:骨湯麻辣燙是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)小吃,其特色在于使用大骨湯作為底料,搭配各種魚肉、豆制品、蔬菜等食材,口感麻辣鮮香,營養(yǎng)豐富。骨湯麻辣燙的歷史悠久,堪稱亞洲骨湯之源頭。經(jīng)過千載傳承與演進,各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯層出不窮,遍布大江南北。這種美食不僅融合了豐富的飲食文化,也體現(xiàn)了人們對于美食的不斷追求和創(chuàng)新。適合對象餐飲創(chuàng)業(yè)者餐飲從業(yè)者美食愛好者學習內(nèi)容1.選材技巧:認識香辛料與運用、菜品處理2.骨湯熬...[詳情]
課程簡介:烤魚,一道讓人垂涎欲滴的美食,將魚肉與獨特的佐料相結(jié)合,烤制出外酥里嫩,美味無比的佳肴。從視覺上來看,烤魚的外皮金黃酥脆,魚肉白嫩鮮美,搭配上各種綠色的配菜和紅色的辣椒,讓人一看就食欲大增。再從嗅覺上,烤魚的香氣撲鼻,香辣可口,讓人聞香而來。最后從味覺上,烤魚的口感豐富,魚肉鮮嫩多汁,搭配的佐料恰到好處。適合對象有意學特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴開課時間靈活安排,可以隨到隨學課程時長不**長,學會為止學...[詳情]
課程簡介:鹵菜熟食向來是吃貨們的最愛,而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當紅炸子雞”,香飄大街小巷,掀起全民消費熱潮。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,采用成品醬料熬制鹵水,搭配半成品食材,省去了大量采購和貯存調(diào)料環(huán)節(jié),使鹵水制作變得簡單、方便、快捷,簡單煮制即可售賣。適合人群餐飲行業(yè)從業(yè)者餐飲創(chuàng)業(yè)者烹飪愛好者對傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人課程內(nèi)容現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜:鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨...[詳情]
課程簡介:鹵菜熟食向來是吃貨們的最愛,而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當紅炸子雞”,香飄大街小巷,掀起全民消費熱潮。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,采用成品醬料熬制鹵水,搭配半成品食材,省去了大量采購和貯存調(diào)料環(huán)節(jié),使鹵水制作變得簡單、方便、快捷,簡單煮制即可售賣。適合人群餐飲行業(yè)從業(yè)者餐飲創(chuàng)業(yè)者烹飪愛好者對傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人課程內(nèi)容現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜:鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨...[詳情]
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