您當(dāng)前的位置: 首頁(yè) > 長(zhǎng)沙培訓(xùn)網(wǎng) > 長(zhǎng)沙食尚香特色小吃培訓(xùn) > 長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn) > 粉湯羊血培訓(xùn)
班制:全日制
湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)長(zhǎng)沙大道598號(hào)融科檀香山
課程介紹Course Introduction
粉湯羊血培訓(xùn)
項(xiàng)目名稱: | 粉湯羊血培訓(xùn) | 培訓(xùn)時(shí)間: | 3-5天 |
項(xiàng)目品牌: | 食尚香 | 培訓(xùn)方式: | 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作 |
培訓(xùn)內(nèi)容: | 粉湯羊血培訓(xùn)全套技術(shù) | 原料設(shè)備: | 不受任何限制 |
培訓(xùn)品種: | 見(jiàn)具體介紹 | 售后服務(wù): | 永久售后服務(wù) |
想學(xué)做粉湯羊血小吃嗎?
粉湯羊血為西安名吃。它鮮嫩、麻、辣,咸味十足,花椒、小茴香味撲鼻。粉湯羊血由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、入口光潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、辣香撲鼻。因所用調(diào)料多系溫中健胃和芳香開竅的中藥,故而特別受年老胃弱的顧客青睞。
粉湯羊血怎么做?粉湯羊血做法配方?
羊血的加工處理:宰羊時(shí),趁熱將新鮮羊血接人盆中,用馬尾羅濾去雜質(zhì)。倒入同量的食鹽水中,用細(xì)棍輕輕攪勻,待凝結(jié)成塊后,用刀劃成長(zhǎng)19cm,寬13cm、厚3.3CM的塊,投入開水鍋中,用小火燙至羊血凝固如嫩豆腐時(shí)為止(約1小時(shí)),此時(shí)羊血呈褐紅色,略帶咸味,撈出投清水中,羊血切絲:切羊血的刀法稱“四平刀”,即刀身前,后,上,下均保持平正(刀長(zhǎng)19cm,寬7cm,刀身要薄,刀刃要平)。將羊血洗凈,平放案板上,除去血塊上的血沫和下面附著的沉淀渣滓。左手伸直,五指靠攏,對(duì)準(zhǔn)刀路,輕輕壓在羊血上面。右手持刀在涼水里蘸過(guò)后,用平刀法片或0.3CM厚的片,再將血片疊成斜坡,然后用刀法切成“火柴棒”粗細(xì)的長(zhǎng)條,整齊地排放盆內(nèi)。
小吃的種類
粉湯羊血、炸雞漢堡、麻辣燙、酸辣粉等等。
粉湯羊血培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。粉湯羊血就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開家粉湯羊血店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
食尚香粉湯羊血培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用粉湯羊血的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)粉湯羊血的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)粉湯羊血的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
粉湯羊血學(xué)習(xí)方式
按照粉湯羊血標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);
3、開店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
粉湯羊血起源故事
粉湯羊血?jiǎng)t先是民間食品,后來(lái)經(jīng)廚師和生意人引入市肆,但仍舊為普通老百姓所喜愛(ài),仍舊保留濃厚的民間食品風(fēng)格。陜西人喜養(yǎng)羊,喜食羊,也善治羊。周秦漢唐以來(lái)就有此傳統(tǒng)。羊周身是寶,幾乎沒(méi)有哪個(gè)部位不可以作為美味佳肴的。羊油用來(lái)做炒面,喝油茶,是西安人一大愛(ài)好。羊血更為許多人所鐘愛(ài)。 粉湯羊血,據(jù)說(shuō)源于西安市南院門一個(gè)擺羊血攤的王金堂,在20世紀(jì)初對(duì)粗放式羊血吃法的改進(jìn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血,婦女崩露,產(chǎn)后血暈,毒草莓外傷出血,跌打損傷等意外出血。
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們免費(fèi)咨詢電話: 189-3248-4890 咨詢QQ NO1: 1853098692 NO2: 2713919370
課程熱線 0731-82232206
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
明策集團(tuán)成立于2004年,經(jīng)12年發(fā)展已成為國(guó)內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),集團(tuán)始終堅(jiān)持"謙、誠(chéng)、善、思”的核心價(jià)值觀,致力于成為一家百年知名企業(yè)。12年來(lái),我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念,已為全國(guó)各地10多萬(wàn)學(xué)員提供專業(yè)服務(wù),贏得了業(yè)界人士的一致好評(píng)和信賴。
集團(tuán)注冊(cè)商標(biāo):食尚香小吃培訓(xùn)。集團(tuán)目前在合肥、杭州、廣州、西安、山東、濟(jì)南、南京、武漢、鄭州、長(zhǎng)沙等各地市擁有10余家分公司,團(tuán)隊(duì)400余人。集團(tuán)自成立以來(lái),歷經(jīng)12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和研究支持,連續(xù)多年增長(zhǎng)率超過(guò)50%,2016年預(yù)計(jì)營(yíng)收突破1億元。 公司主營(yíng)業(yè)務(wù):小吃培訓(xùn)、美容美發(fā)培訓(xùn)、攝影培訓(xùn)、化妝培訓(xùn)、美甲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)加盟等多種綜合性業(yè)務(wù)。
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們咨詢電話: 0731-82232206